河北石家莊一季度食品抽檢合格率為93.25%

    乳制品炒貨合格率高 食品標簽標注待規范

    本報訊 （焦 強）日前，河北石家莊市質監局透露，2012年第一季度該局依據《2012年第一季度市級食品抽檢計劃》，組織河北省食品質量監督檢驗研究院、趙縣、行唐縣食品質量監督檢驗中心，對轄區內乳制品及原料乳、糕點、罐頭、炒貨等生產企業生產的產品進行了監督抽檢，抽取樣品89組，其中，乳制品及原料乳42組、糕點19組、炒貨、罐頭各14組。經過檢驗共有83組樣品符合標準要求，合格率為93.25%。其中，樣品標志標注不合格的兩組、實物質量不合格的4組，樣品實物質量合格率達到95.5%。抽取的42組乳制品及原料乳樣品、14組炒貨樣品全部合格。

    據了解，本季度共抽取18家糕點企業生產的19組樣品。承檢單位依據《糕點通則》、《面包》、《小麥粉饅頭》、《食品餡料》、《糕點產品質量監督抽查實施規范》、《糕點、面包衛生標準》等相關產品標準對標簽、感官、干燥失重、蛋白質、總糖、脂肪、酸價、過氧化值、總砷、鉛、鋁、菌落總數、大腸菌群、霉菌計數、致病菌、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、脫氫乙酸、合成色素等項目進行了檢驗。經檢驗，19組樣品中有兩組樣品因標簽未按標準要求標注貯存條件被判定為不合格。其他17組樣品合格，抽樣合格率為89.5%。但19組樣品實物質量均符合標準要求，合格率為100%。

    本次監督抽查了28家罐頭、炒貨企業生產的28組樣品。承檢單位依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》、《堅果炒貨食品通則》、《果蔬罐頭衛生標準》、《食用菌罐頭衛生標準》，企業標準及《炒貨食品及堅果制品產品質量監督抽查實施規范》、《罐頭產品質量監督抽查實施規范》等相關產品標準，對炒貨制品的感官、水分、過氧化值、酸價、羰基價、總砷、鉛、菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母、二氧化硫、糖精鈉、安賽蜜、標簽等項目，以及罐頭食品的感官、凈含量及固形物含量、pH（總酸）、可溶性固形物（糖水濃度）、糖、干燥物含量、鹽分、二氧化硫、鉛、總砷、銅、錫、總汞、鎘、商業無菌、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、標簽等項目進行了檢驗。

    本次對糕點產品的抽查結果顯示，個別樣品存在的主要問題是，食品標簽標注不規范。對此，該局相關人員表示，食品標簽是公平交易和產品競爭的重要形式，是向消費者傳遞信息、介紹產品特征和性能的主要方式，食品安全法等相關法律法規對其進行了明確規定，必須依法予以規范。

    據了解，該局將抽檢出的問題食品和相關企業作為重點，加大執法檢查力度，突出對生產環境、添加劑的使用、原輔材料的采購、產品標志標注等重要環節進行檢查，提高企業和小作坊生產條件和質量管理能力，繼續深入開展食品安全專項整治，全力打造食品安全放心城市。

    《中國質量報》