本報訊 （記者張 東）近日，四川省成都市質監局對全市企業生產的糖果、腌臘肉制品及乳制品等食品進行了專項監督抽查，共抽檢產品96批次，合格94批次，合格率為97.9%。
據了解，在此次抽檢中，成都市蒲江縣鑫田農產品有限責任公司、龍泉驛區西河鎮元國腌臘制品廠兩家企業生產的腌臘肉制品經檢測不合格。其中，1批次老臘肉山梨酸超標，1批次臘豬嘴無機砷超標。據悉，按照GB 2760-2011《食品添加劑使用標準》規定，允許使用防腐劑山梨酸的食品不包括腌臘肉制品；GB 2730-2005《腌臘肉制品衛生標準》規定，腌臘肉制品無機砷含量應≤0.05mg/kg。
成都市質檢院食品中心高級工程師葉梅表示，造成腌臘肉制品檢出山梨酸的可能原因一是企業使用的原輔料帶入所致；二是企業不掌握GB 2760-2011標準要求，或者為延長產品貨架期，有意添加。造成無機砷超標的可能原因一是熏制過程中的熏煙中無機砷吸附進入產品中；二是豬肉經熏制加工后，水分損失，肉中所含的無機砷濃縮所致。
目前，成都市質監局已責令相關企業立即停止生產、銷售并召回不合格產品，查明不合格原因，限期進行整改，同時依據有關法律法規進行查處。
《中國質量報》
