隨著中秋佳節(jié)日漸臨近，月餅市場開始日漸紅火，月餅質(zhì)量成為廣大消費者關(guān)注的焦點。為了維護人民群眾的身體健康，廣西質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)采取多種監(jiān)管舉措，保障月餅質(zhì)量安全。

    南寧：對月餅生產(chǎn)企業(yè)進行突擊檢查

    9月7日，南寧市質(zhì)監(jiān)局組織檢查組對邕江賓館等市內(nèi)月餅生產(chǎn)企業(yè)進行了突擊檢查。所抽查的月餅生產(chǎn)企業(yè)均能嚴格按照環(huán)境條件、標準和程序組織生產(chǎn)，原材料進貨、產(chǎn)品銷售等記錄完善，生產(chǎn)員工持證上崗，產(chǎn)品質(zhì)量有保證。對一些飯店、酒樓委托其它加工企業(yè)生產(chǎn)月餅存在索票索證不全、產(chǎn)品質(zhì)量難保證、責任追究難溯源的問題，檢查組要求必須加強委托加工企業(yè)備案登記管理，嚴格把好委托外市加工流入南寧的入市關(guān)和外市委托南寧加工的出市關(guān)，做到委托方和加工方企業(yè)均有備案，出入南寧市的月餅批批有檢驗。

    北海：加強對月餅生產(chǎn)企業(yè)的培訓(xùn)指導(dǎo)

    8月29日—8月30日，北海市質(zhì)監(jiān)局舉辦了“全市糕點生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理和檢驗培訓(xùn)班”。向北海（含合浦縣）市糕點生產(chǎn)企業(yè)的70多名代表講解了《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定》、《糕點生產(chǎn)廠衛(wèi)生規(guī)范》和糕點生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件要求以及食品“三抓手”監(jiān)管要求、糕點相關(guān)標準的要點、添加劑的使用、原輔料的驗貨檢驗要求和糕點出廠檢驗、新版微生物檢測方法等內(nèi)容。指導(dǎo)企業(yè)建立健全食品安全管理制度，并安排了現(xiàn)場檢驗技術(shù)操作,手把手指導(dǎo)企業(yè)檢驗人員提高檢測技術(shù)。

    貴港：對中秋月餅質(zhì)量和重量進行了專項檢查

    日前，貴港市質(zhì)監(jiān)局按照“早部署、早檢查、早抽樣檢驗、早發(fā)現(xiàn)問題、早消除隱患”的原則對中秋月餅質(zhì)量和重量進行了專項檢查。檢查組針對貴港市涉及生產(chǎn)加工月餅的食品企業(yè)、單位和個人，重點檢查了月餅生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)許可證情況、月餅QS證書以及標志使用情況；原輔料、產(chǎn)品的進銷貨檢驗臺賬；生產(chǎn)銷售的食品是否按照《食品標識管理規(guī)定》進行包裝標識；是否存在無證生產(chǎn)、使用回收或變質(zhì)餡料加工月餅、使用非食品添加劑、超范圍超量使用食品添加劑等違法行為；是否存在月餅在定量包裝上存在計量偏差的行為。檢查結(jié)果顯示，貴港市月餅生產(chǎn)情況總體較好，70多家獲得QS證書的月餅生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營秩序良好。依法查處了一些存在無證生產(chǎn)、食品標識不符合要求、月餅計量偏差等問題的小作坊。

    來賓：對生產(chǎn)領(lǐng)域的月餅質(zhì)量進行專項監(jiān)督檢查

    9月1日以來，來賓市質(zhì)監(jiān)局在全市范圍內(nèi)組織開展對生產(chǎn)領(lǐng)域的月餅產(chǎn)品質(zhì)量進行專項監(jiān)督檢查活動。一方面對生產(chǎn)加工企業(yè)進行現(xiàn)場巡查，檢查生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量保證能力以及企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任情況；另一方面對月餅產(chǎn)品進行產(chǎn)品質(zhì)量抽樣檢驗。經(jīng)檢查，來賓市獲證生產(chǎn)的月餅生產(chǎn)企業(yè)沒有發(fā)現(xiàn)超許可范圍生產(chǎn)行為;各月餅生產(chǎn)企業(yè)都建立了索證索票制度，對每批原料進廠進行了索證索票和進貨臺賬記錄,并對食品添加劑使用記錄進行了備案;生產(chǎn)衛(wèi)生條件較好、管理比較嚴格。針對一部分企業(yè)生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點記錄不完整、銷售臺賬記錄不清楚、化驗室運轉(zhuǎn)不順暢、未對月餅產(chǎn)品出廠實行批批檢驗且檢驗記錄不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員當即責令有關(guān)企業(yè)整改。此次專項監(jiān)督檢查將于9月10日前完成月餅抽樣送樣工作，9月18日前完成檢驗工作。

    平果縣：開展中秋月餅專項督查行動

    9月7日，平果縣開展“中秋月餅專項督查行動”，重點檢查月餅生產(chǎn)企業(yè)是否辦理《食品生產(chǎn)許可證》，從業(yè)人員是否持有《健康證》，月餅的加工、制作過程是否符合質(zhì)量安全、衛(wèi)生標準，購進的月餅原輔料是否堅持索證索票制度，產(chǎn)品出廠是否檢驗等。檢查結(jié)果顯示：所抽查的月餅生產(chǎn)企業(yè)比較規(guī)范，未發(fā)現(xiàn)有使用回收和變質(zhì)餡料加工月餅，以及違法使用食品添加劑行為；已獲證月餅生產(chǎn)企業(yè)均能嚴格按照法律、法規(guī)及國家強制性標準要求進行生產(chǎn)，企業(yè)生產(chǎn)布局、工藝流程較為合理。針對一些小企業(yè)存在的產(chǎn)品標識不規(guī)范、生產(chǎn)環(huán)境較差、存在人流物流交叉污染、從業(yè)人員無健康證等問題。執(zhí)法檢查人員現(xiàn)場責令企業(yè)限期整改，并督促尚未獲證企業(yè)盡快完善生產(chǎn)條件申請辦證。平果縣質(zhì)監(jiān)局將對月餅生產(chǎn)企業(yè)進行實地督查指導(dǎo)和幫扶，進一步強化企業(yè)作為產(chǎn)品質(zhì)量第一責任人的意識，從生產(chǎn)源頭把關(guān)，確保百姓吃上放心月餅。

    鐘山縣：五條要求加強月餅生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全意識

    近日，鐘山縣質(zhì)監(jiān)局組織轄區(qū)內(nèi)的19家月餅生產(chǎn)企業(yè)負責人召開月餅生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全宣貫會。強調(diào)，各月餅生產(chǎn)廠家要嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》等相關(guān)法律法規(guī)和《食品標簽通則》（GB7718）、《月餅》（GB19855）等國家強制標準的規(guī)定，明確月餅生產(chǎn)加工者的責任和義務(wù)，建立完善質(zhì)量保證措施，確保月餅質(zhì)量安全。同時對月餅生產(chǎn)加工廠家提出了5個具體要求：一是工廠生產(chǎn)環(huán)境應(yīng)當清潔衛(wèi)生，有防塵、防蠅、防鼠等防范措施，并加強生產(chǎn)工人個人衛(wèi)生；二是凡參與生產(chǎn)加工月餅的工作人員必須取得在有效期內(nèi)的健康證；三是生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備、工具和容器應(yīng)加強維護保養(yǎng)，及時清洗，符合衛(wèi)生標準要求；四是購進原料要索證索票，并認真做好原料進貨臺帳和產(chǎn)品銷售臺帳；五是每批次產(chǎn)品都必須經(jīng)檢驗合格后方可出廠銷售，所有產(chǎn)品的標識必須符合《預(yù)包裝食品標簽通則》要求。（廣西質(zhì)監(jiān)局）