近日，諸城市質監局針對食品企業生產許可證年審過程中出廠檢驗報告不規范的問題，組織開展食品生產企業檢驗能力比對活動。

    全市138家食品生產加工企業參加了151個批次樣品比對，合格140批次，合格率92.7%，此次比對樣品涉及小麥粉、植物油、肉制品、速凍食品、調味品、炒貨制品、白酒、淀粉及淀粉制品、罐頭、糕點、飲料、飲用水、茶葉等產品。存在的主要問題：一是企業領導對檢驗工作不重視，管理不嚴，食品檢驗人員的責任心不強，檢驗能力和綜合業務素質不高，檢驗水平較低，導致比對檢驗報告結果超差現象嚴重，像小麥粉、茶葉生產企業。二是出廠檢驗項目不全，企業未按食品生產許可證審查細則規定的出廠檢驗項目進行比對檢驗。三是檢驗報告格式不正確，主要表現在檢驗報告信息不全，檢驗原始記錄不規范，檢驗報告與原始記錄不能一一對應。有的無檢驗原始記錄，使用作廢標準現象嚴重。四是企業檢驗人員對標準不熟悉，不按標準進行檢驗。五是企業產品質量不過關，有些項目嚴重超標，導致出廠檢驗報告不合格，比如醬鹵肉制品、速凍食品、糕點等生產企業，菌落總數超標嚴重。

    針對上述問題，質監局幫助企業查找原因，加大培訓力度，提高食品企業負責人的質量意識和安全意識，同時加強對檢驗人員的培訓和業務學習，明確檢驗人員的權利和責任，嚴格對照標準學習，熟悉檢驗業務，熟練進行檢驗操作，進一步規范出廠檢驗報告，提高產品質量，嚴把質量關，避免不合格食品流入市場。（諸城市質監局  王海燕）