為規范食品小作坊生產加工行為，保障全縣食品質量安全，河北省唐縣質監局大力推行三項制度，嚴格落實企業第一責任人責任和監管人員監管責任。

    一是責任制度。落實轄區監管制度，劃分責任區，明確責任人，消除監管中的盲區死角。嚴格實施責任追究制度，對監管不力，導致食品質量安全問題發生的責任人，嚴格依法追究責任。

    二是幫扶制度。加大質量、計量、標準化等基礎工作和質量管理體系的指導力度，幫助小作坊把好原材料進廠、生產流程控制、產品出廠三道關口，督促其健全進貨檢查驗收制度和產品流向備案制度。

    三是承諾制度。食品質量安全企業是主體，小作坊逐一簽訂食品安全承諾書，公開承諾不生產加工假冒偽劣食品，不濫用食品添加劑，不用非食品原料加工食品，明確表示對所生產的食品質量負責，承擔食品質量安全的第一責任，進一步增強小作坊經營者質量安全意識。

    目前，該局已抽調業務能力強的技術人員對全縣食品小作坊進行了全面調研，幫助全縣14家食品小作坊健全了質量管理體系，與所有小作坊簽訂食品安全承諾書，并對承諾書落實情況進行了檢查。（通訊員：聶建國）