小場和散戶“加精”已成公開的秘密
對進(jìn)入市場的毛豬進(jìn)行抽檢檢測瘦肉精，在經(jīng)紀(jì)人程祥看來，只不過是個笑話而已。“不上規(guī)模的小場和散戶添加瘦肉精，在淇縣是公開的秘密。”程祥淡淡地笑了一下說。程祥做了多年的經(jīng)紀(jì)人。
“尿檢，我是聽說過有這道程序，不過我見過的很少，他們一般只是清點豬的頭數(shù)，按照每頭豬3.5元錢收費，交完錢就開檢疫票。”
生豬出欄第一道程序，應(yīng)由駐村檢疫員檢疫后，再由鎮(zhèn)檢疫站二次檢疫后開出檢驗檢疫票，票中注明生豬產(chǎn)地、養(yǎng)殖戶名稱、檢驗檢疫員的名字以及賣豬的頭數(shù)。
同是應(yīng)對尿檢，養(yǎng)殖戶老戴的方法則更夸張。“給他接點兒老母豬尿，要是我不想接了，就干脆接自己的尿給他檢驗。”老戴說。
他的養(yǎng)豬場里喂養(yǎng)著300多頭三元豬，有100多頭要馬上出欄。“全部加精，先不說加精能多賣一兩毛錢，”老戴說，“有些收豬的老板，不加精的豬他根本就不要。”
11月24日，在淇縣當(dāng)?shù)兀i的市場價是每斤7塊錢。經(jīng)紀(jì)人已經(jīng)到過老戴的養(yǎng)豬場，出價是每斤7.15元。
他曾經(jīng)計算過喂食瘦肉精給養(yǎng)殖戶帶來的額外利潤，瘦肉精豬收購價比良雜豬要貴0.1-0.2元/斤。出欄的生豬一般都要到250斤左右，可多賺約40元，再扣除平時少喂的飼料費用，每頭豬額外賺取的在50-80元。
在養(yǎng)豬場的空地上，40多歲的老戴從飼料庫拿出一個黃色的袋子，里面裝滿小包裝的白色粉末。
“袋子印的都是英文，我也看不懂是什么，就聽別人跟我說是瘦肉精，都是經(jīng)紀(jì)人給我?guī)н^來的，按斤算，每斤300元。”老戴說，“豬長到150斤的時候，就開始往飼料里攪拌，一千斤料里面加110克，200斤的時候加130克，200斤以上就要加到150克了。”
老戴拿著計算器不停地摁著按鍵，嘴里念叨著，豬仔從入圈到出欄，一般需要半年的時間。在這半年的時間里，一頭生豬要吃掉600斤、價值800元的玉米飼料。出欄前一個月，是生豬長膘最快也是食量最大的一個月。這一個月里，一頭豬要吃掉200斤飼料，體重也從150斤長到250斤左右。
老戴看來，這種白色粉末有這神奇的力量。他一再地肯定這種白色的粉末，豬長到200斤以后就要加到150克了，也就是出欄之前的一個月，喂了這些飼料后，豬可以從150斤瘋長到230-260斤。
“一用就靈。”老戴望著袋子里的白色粉末說。他只知道這種東西有一個耳熟能詳?shù)拿?/span>——瘦肉精。瘦肉精，學(xué)名鹽酸克倫特羅，雖然老戴叫不上來這個名字，但他也知道，這種東西國家嚴(yán)禁添加。
瘦肉精豬的“綠色通道”
添加瘦肉精的豬，對于“韓老四”來說，辨認(rèn)并不困難。“韓老四”有十多年的經(jīng)紀(jì)人經(jīng)驗。
在高村馮莊村的村民眼里，韓久清（音）是村里面做經(jīng)紀(jì)人比較早的，他和弟弟韓老四在淇縣都是小有名氣。
11月21日，為準(zhǔn)備裝一車豬，韓老四到北陽鎮(zhèn)南陽村一個養(yǎng)殖戶家里“視察”情況。
“50多頭全部出欄，都是加精的。”一同前往的還有北陽鎮(zhèn)的“行務(wù)”（當(dāng)?shù)氐慕蟹ǎo經(jīng)紀(jì)人聯(lián)系散戶的人）老高對韓老四說。
韓老四愣了一下，走出豬圈。“看著豬不對勁兒，好像有‘5號病’。”當(dāng)著養(yǎng)殖戶的面兒，韓老四沒有給出價錢。
隨后，在老高的帶領(lǐng)下，韓久清到了北陽鎮(zhèn)臥羊灣規(guī)模較大的一個養(yǎng)殖場。“一千斤料里面加150（克）。”
與臥羊灣相鄰的村莊，是青羊口村。這里的一個養(yǎng)殖場坐落在金牛嶺水洗紗廠的對面，養(yǎng)殖場的一個50多歲的飼養(yǎng)員告訴韓老四，他們都是把瘦肉精攪拌在飼料里。
有著同樣養(yǎng)殖經(jīng)驗的還有橋盟鄉(xiāng)后長進(jìn)村的一個養(yǎng)殖戶。“每噸飼料里添加300克（瘦肉精）。”
其實，在韓老四看來，辨認(rèn)喂食瘦肉精的豬太容易了，單憑肉眼就能看出來。“不要說經(jīng)紀(jì)人了，畜牧局的人也能看出來。”按照他們的說法，瘦肉精豬身形好，腹部抽得很緊，屁股又圓又大，背部因為肉緊，會有一條明顯的凹槽，如果喂養(yǎng)時間稍久，背部就會爆出筋脈，“屁股大，背部有一道溝”。
“畜牧局的人單憑肉眼就能瞧出來，根本就不用什么試紙檢測”，在經(jīng)紀(jì)人的眼里，畜牧局只負(fù)責(zé)開檢疫票就可以了。在淇縣每張票是3.5元，有的經(jīng)紀(jì)人為了省錢，還到鄰縣滑縣和浚縣開具檢疫票。“淇縣的畜牧業(yè)搞得好，滑縣和浚縣的檢疫票價格相對較低，一般都不超過3塊錢。”
事實上，聯(lián)系瘦肉精豬，每個經(jīng)紀(jì)人也承擔(dān)一定的風(fēng)險。根據(jù)韓久清的講述，一年前，淇縣的一個經(jīng)紀(jì)人因為聯(lián)系瘦肉精豬，在徐州被攔截。“花了6萬多塊錢才把事情擺平。”韓久清顯得很謹(jǐn)慎。
韓久清稱，近段時間，瘦肉精豬進(jìn)入上海市比較困難的。“進(jìn)入上海的豬，需要上海那邊發(fā)過來印花，一般檢驗都比較嚴(yán)格。”
“要瘦肉精最多的地方是南京。”韓老四說。在淇縣，大多數(shù)經(jīng)紀(jì)人都表示，南京是瘦肉精積聚的地區(qū)。
“上海的檢驗比較嚴(yán)格，需要印花才能進(jìn)入，北京的市場要的豬個兒大。”韓老四熟悉不少城市的需求。