白色紙巾變黃
瓜魚(yú)身上一擦，轉(zhuǎn)眼間成了黃紙。昨日上午，記者先期暗訪調(diào)查后，福州臺(tái)江區(qū)工商局和市海洋漁業(yè)局漁政處等多部門(mén)執(zhí)法人員，對(duì)上海、群眾路兩個(gè)菜市場(chǎng)展開(kāi)聯(lián)合執(zhí)法，查處了一批涉嫌染色的黃瓜魚(yú)。
連日來(lái)上海菜市場(chǎng)和群眾路菜市場(chǎng)周?chē)簧倬用穹从常?ldquo;從市場(chǎng)買(mǎi)的黃瓜魚(yú)常常流出黃色的‘眼淚’，煮了都不敢吃”。
昨日早上7時(shí)許，記者在群眾路菜市場(chǎng)多個(gè)販賣(mài)黃瓜魚(yú)的攤點(diǎn)上，都能看到“眼睛發(fā)黃”的黃瓜魚(yú)，隨手一摸，甚至有黃色物質(zhì)沾在手上。其中一個(gè)攤點(diǎn)擺著兩堆顏色深淺不一的黃瓜魚(yú)，詢問(wèn)原因時(shí)，女?dāng)傊骱敛槐苤M地說(shuō)：“一堆有染色，一堆沒(méi)染色。染色的黃瓜魚(yú)比較好賣(mài)。”
隨后記者來(lái)到上海菜市場(chǎng)，一名瘦個(gè)子魚(yú)販正從裝滿黃水的臉盆里撈黃瓜魚(yú)，出盆的魚(yú)全身都是刺眼的黃，魚(yú)販解釋：“是想把魚(yú)里的海沙泡掉。”
暗訪后記者向臺(tái)江區(qū)工商局和市海洋漁業(yè)局等部門(mén)反映此事，多部門(mén)執(zhí)法人員迅速對(duì)兩個(gè)菜市場(chǎng)進(jìn)行突擊檢查，初步認(rèn)定記者反映的7個(gè)攤點(diǎn)上所賣(mài)的為染色黃瓜魚(yú)，并悉數(shù)進(jìn)行扣留，帶回做進(jìn)一步鑒定。
漁政執(zhí)法人員說(shuō)，市場(chǎng)上的黃瓜魚(yú)多為近海水產(chǎn)養(yǎng)殖，魚(yú)身上的顏色比野生黃瓜魚(yú)淺得多。有些不良商家為將養(yǎng)殖的黃瓜魚(yú)冒充成野生黃瓜魚(yú)，便將其染黃。魚(yú)販們稱，魚(yú)都是從批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)或直接從連江寧德等地購(gòu)買(mǎi)，可能進(jìn)貨前就被染色了。
教你識(shí)別染色黃瓜魚(yú)
工商執(zhí)法人員提醒市民，判斷黃瓜魚(yú)是否被染色有兩個(gè)簡(jiǎn)單辦法：一是拿干凈的紙巾用力擦拭魚(yú)身，如紙巾變黃，魚(yú)就是染過(guò)色的；二是將魚(yú)放入溫水里，如水變黃，那魚(yú)也是染過(guò)色的。
據(jù)福州市疾控中心化驗(yàn)科鄭科長(zhǎng)介紹，給黃瓜魚(yú)染色所用的大多是胭脂紅和檸檬黃等色素，最近甚至發(fā)現(xiàn)有魚(yú)販?zhǔn)褂没瘜W(xué)染料。而根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，胭脂紅是禁止添加在海產(chǎn)品中的，而檸檬黃等色素，人如果長(zhǎng)期過(guò)量食用，將對(duì)腎臟、肝臟產(chǎn)生一定損害，甚至致癌，化學(xué)染料的危害最為嚴(yán)重，需及時(shí)查處制止。
