晚報記者 郭宇 報道攝影 何雯亞
姚餐廳上海旗艦店暫停營業(yè)。
事情來得很突然，員工說：“一切毫無征兆。 ”他們聯(lián)系老板不著，10萬元左右的薪水無處可討，于是向本報114新聞熱線求救，稱老板攜款潛逃。昨天上午，記者趕赴現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，姚餐廳大門緊鎖。
姚餐廳所屬公司福金餐飲有限公司律師稱，此事系公司經(jīng)營者經(jīng)濟糾紛而起，對此，承包商趙悅沒有否認，表示并非故意欠員工薪水，而是還不到發(fā)薪時間，姚餐廳會在11月1日重新營業(yè)。據(jù)了解，此起事件相關(guān)的股東、承包商、供貨商包括律師等也于昨晚進行談判。據(jù)熟悉情況的人士透露，不排除關(guān)閉姚餐廳的可能。作為姚餐廳進軍國內(nèi)的首家旗艦店，2006年曾經(jīng)引起全國轟動，但沒想到三年后，卻遭遇生存之憂。員工稱，近兩年，姚餐廳大多在虧本經(jīng)營，盡管餐廳采取縮小場所、承包經(jīng)營等手段，但收效甚微。
投訴：姚餐廳欠員工10萬元
昨天下午， 26歲的王俊坤手拿一摞書面材料，再次走進靜安區(qū)勞動仲裁委員會， “上午去了一次，缺一些材料，現(xiàn)在補齊了。”與他一起的還有其他數(shù)名同事。他們說，在這起事件中，姚餐廳欠他們1萬多元至幾千元不等。
“從上周五開始，我們就不斷打電話給老板，還有承包商，但他們都不接電話，或者干脆關(guān)機。”董國輝顯得很沮喪，他曾在姚餐廳擔任廚師長兩個多月，目前還剩下一個月的薪水沒有領(lǐng)到。王俊坤非常惱火， “無論其中發(fā)生了什么，我們作為員工只希望領(lǐng)到薪水。”
“我個人有1萬多元，全部員工的薪水算下來，餐廳總共欠我們10萬元左右。”大堂經(jīng)理高小姐同樣也是討薪者。昨天，她專程趕到承包商所在的辦公地點，希望堵住對方，討要薪水，可情況依然不明朗。
其實，欠薪的還不只是他們幾人。據(jù)姚餐廳員工介紹，包括后勤、人事等，姚餐廳全部員工約有30人，其中有13人領(lǐng)取了半個月約800元的工資。據(jù)高小姐介紹，姚餐廳內(nèi)有老員工和新員工之分，老員工與餐廳都簽訂了勞動合同，而新員工很少有合同在身，這也是他們討薪所面對的難題之一。 “當初他們催著我來上班，可是上班之后，卻一直拖著不給我簽合同。”高小姐說，她多次找對方，要求簽合同，卻始終沒有回音，直到餐廳突然莫名關(guān)門。
“當初聽說姚餐廳招人，高興得不得了。”員工徐良說，盡管對方?jīng)]有立即跟他簽訂合同，但他依然按照老總要求，立即來上班， “能在姚餐廳上海旗艦店工作，感覺很不錯。”而且后來跟家人聯(lián)系時還說， “我在姚明開的飯店工作。”盡管最后得知，該餐廳與姚明并沒有任何關(guān)系，但他依然感到光榮。
現(xiàn)場：餐廳大門緊鎖貼出裝修告示
接到求助熱線電話，記者昨天中午趕到姚餐廳上海旗艦店所在的華山路2號。
在華山路愚園路路口，很遠就能看到姚餐廳碩大的招牌。走進姚餐廳門口，巨大的 “YAO”招牌與一個篆刻印章似的標識相鄰，旁邊還掛著 “姚餐廳”的招牌。在入口的門兩側(cè)有塊迎賓招牌，寫著 “2F姚餐廳” “1F三顧牛蛙”的字樣。
還未走近門口，一名穿戴整齊的男子迎了出來，一聽記者要找姚餐廳，該男子立即稱，他是 “三顧牛蛙”餐廳的服務(wù)人員， “你找姚餐廳啊？姚餐廳已經(jīng)停止營業(yè)了。”該男子說得非常干脆。記者了解到， “三顧牛蛙”與 “姚餐廳”共用一個出口，顧客入門后，從旁邊的樓梯，即可進入姚餐廳營業(yè)大廳。
如今，姚餐廳大門被鐵鎖鎖住。玻璃大門上貼著一張告示，上寫 “因經(jīng)營需要，餐廳暫停營業(yè)，內(nèi)部裝修，十一月一日正常營業(yè)。特此通知。”落款是 “趙”，另有手機號碼。
采訪期間，偶爾有市民進入想要用餐，看到記者在拍照，才發(fā)現(xiàn)姚餐廳停止營業(yè)的情況，“啊呀，怎么停業(yè)了？”一名中年女子得知情況后，不禁脫口而出。由于是午飯時間，不時有顧客前來就餐，在得知餐廳停業(yè)的消息后，同樣表示驚訝。王俊坤等幾人很快趕到，他們向記者講述了自己在姚餐廳的遭遇。談話間，一男一女兩名外籍人士找到姚餐廳，用英語詢問姚餐廳何時能夠開張，在沒有得到任何確切消息后，黯然離開。“他們是樂隊的成員，菲律賓人。”王俊坤介紹說，樂隊的器械也不見了蹤影。
事發(fā)：貴重物品深夜被搬走
徐良在姚餐廳是一名服務(wù)員，每天早上負責打開門，然后打掃飯店衛(wèi)生，并與其他員工一起，迎接每天的顧客。
10月16日早上8時許，徐良第一個趕到餐廳，在他打開燈光的瞬間，驚呆了。 “整個大廳面目全非，被搞得亂七八糟。 ”徐良說，他以為飯店夜間遭小偷光顧了。徐良趕緊清點物品，發(fā)現(xiàn)液晶電視機、肉食品，還有未開啟的酒等都不見了蹤影。因為剛來餐廳不久，徐良還沒有經(jīng)理的電話，只好與廚師長董國輝聯(lián)系，后者接到電話后，讓他暫時不要慌張。
董國輝立即與老板聯(lián)系，可電話始終不通，“老板、老板娘，還有趙總都無法聯(lián)系上。 ”董國輝感到不妙。更多的員工獲悉后趕到餐廳，“有的員工深夜1點還在餐廳。 ”王俊坤認為，餐廳是在凌晨兩點左右發(fā)生了什么事情。“沒有任何征兆，很突然。 ”董國輝告訴記者，在事發(fā)當天，“有的老員工給我說，國慶的時候，老板曾給老員工每人一半月工資，大概800元左右。 ”他認為，這是有預謀的行為。
大堂經(jīng)理高小姐認同了董國輝的說法，她告訴記者，之前她曾一直要求與公司簽訂合同，但對方始終拖延，直到事發(fā)前的三天，老板突然要她休假一周，之后再與她簽訂合同。高小姐說，現(xiàn)在想想，原來是為了支開她。
沒拿到工資的新員工持續(xù)不斷與各負責人聯(lián)系，可他們的電話最后都關(guān)了機，王俊坤告訴記者，16日夜10時左右，一名自稱福金餐飲公司的律師與他們在餐廳見面，說她無法給付他們工資。不得已，王俊坤于是向媒體求救，昨天又向靜安區(qū)勞動仲裁委員會提起申請。
各方說法
福金：經(jīng)濟糾紛引起
姚餐廳上海旗艦店系福金(上海)餐飲有限公司所有。曾作為休斯敦姚餐廳的股東之一，喻弟于2006年7月開了在中國境內(nèi)的首家姚餐廳旗艦店，今年8月喻弟將飯店承包給名叫趙悅的人。
昨天，記者根據(jù)員工提供的電話，試圖與喻弟取得聯(lián)系，但對方一直無人接聽。員工說，其手機轉(zhuǎn)接到福金公司律師的手機上了。果不然，很快，一名自稱姓閆(音)的律師回電自稱福金公司律師，表示該事件緣起經(jīng)濟糾紛，目前，正在協(xié)調(diào)處理中，不方便透露更多細節(jié)。
有內(nèi)部人士告訴記者，這些員工只是該起經(jīng)濟糾紛的受害者。該人士稱，目前姚餐廳老板是喻弟，但他于今年8月將餐廳承包給了趙悅。該人士還說，喻弟當時考慮到趙悅先生曾是某著名餐飲企業(yè)的經(jīng)理，有充分的人脈，方便餐廳經(jīng)營，便將餐廳交由趙悅承包。但是沒想到，餐廳在接下來的經(jīng)營中遇到了資金缺乏的情況，供貨商遲遲拿不到款項。記者從警方獲悉，之前飯店曾與供貨商之間產(chǎn)生過沖突，甚至一度驚動110，后來，供貨商便拒絕供貨。
眼看餐廳難以為繼，無奈之下，福金公司有關(guān)負責人只好采取了轉(zhuǎn)移餐廳物品的方式，希望各方能妥善解決問題。據(jù)了解，目前各方正在談判，如無法談妥，或許會進入司法程序，如此情況下，姚餐廳不排除將出現(xiàn)退出舞臺的可能。
承包商：員工薪水到期會發(fā)
針對以上說法，根據(jù)餐廳大門上留下的電話，記者與趙悅?cè)〉寐?lián)系，對方對姚餐廳暫停營業(yè)一事表示肯定，對欠員工薪水一說也予以認可。不過趙悅還表示，姚餐廳只是內(nèi)部暫時整頓，并非一關(guān)了之，到11月1日，將繼續(xù)營業(yè)；至于員工的薪水，并非故意拖欠，而是還未到發(fā)放薪水的時間，每月會在15日發(fā)工資，況且“員工工資也沒多少錢。 ”他還否定了欠10萬元的說法，“只有五六萬元而已。 ”
趙悅告訴記者，他與喻弟是很好的朋友，今年8月接手后，他還將餐廳裝修一新，將原來的 “yee－h(huán)a”標志改為“YAO”等，他也準備大干一場。針對其缺欠供貨商款項說法，趙悅也沒有否認，稱涉及金額并不多，幾萬塊而已，“整個餐廳運營資金也并不多。 ”但具體詳情如何，他卻不愿透露。
趙悅表示，目前事件各方正在協(xié)商中，很快會有一個結(jié)果，“本著為姚餐廳負責的態(tài)度，我們都希望這些事能妥善解決。 ”
事件探因：姚餐廳經(jīng)營不善或?qū)氐钻P(guān)閉
激烈矛盾爆發(fā)是長期量變的結(jié)果。據(jù)餐廳相關(guān)工作人員介紹，姚餐廳上海旗艦店最近兩年一直虧本經(jīng)營，這才是矛盾爆發(fā)的根本原因。
借姚明東風開張
大家清楚地記得，2006年3月開始，姚餐廳在上海開首家旗艦店的新聞不斷見諸報端。當年7月，姚餐廳開張，引人關(guān)注。當時餐廳約1000平方米，上下兩層，一樓為中式餐廳，二樓為西式餐廳，號稱讓國人以市民的價格，嘗到來自美國的牛肉味。
作為休斯敦姚餐廳股東之一，喻弟借助姚明在休斯敦開餐廳后，又開了該姚餐廳，注冊公司便是福金(中國)餐飲有限公司。姚餐廳開張之初，確實吸引了市民的眼光，全球媒體也予以關(guān)注。盡管喻弟多次在媒體面前強調(diào)，該姚餐廳的“姚”并非所指姚明，而且該餐廳與姚明也沒有任何關(guān)聯(lián)，但其姚餐廳旗艦店的招牌和依托NBA的風格，明眼人都知道，這是借助姚明在NBA的成功之勢。正是如此強勁風頭下，姚餐廳上海旗艦店開張之始，風光一時，當時的媒體報道稱，場場爆滿。
經(jīng)營不善入不敷出
但好景不長，姚餐廳一名工作人員告訴記者，最近兩年來，該餐廳經(jīng)營狀況每況愈下。該工作人員說，風頭過后的姚餐廳經(jīng)營品種在美食遍地的上海，只有“姚餐廳”的噱頭了，在食品特色方面欠佳，光顧者也日漸減少。
針對該說法，記者采訪了姚餐廳周邊的市民，一位保安向記者證實，最近到姚餐廳的人確實不多。另有市民說，他沒去過姚餐廳，“除了籃球迷外，其他幾乎很少有人愿意去這個餐館，飯店關(guān)鍵還是要靠特色。 ”一名在附近上班的林小姐認為，姚明在美國休斯敦開的姚餐廳賣的主要是中餐，這在當?shù)厥翘厣称罚Σ蛷d上海旗艦店大多賣的是美國食品，而上海街頭的外國特色餐館琳瑯滿目，它的吸引力便降低了。
在某餐飲點評網(wǎng)上，一位曾來上海旅游、并在姚餐廳就餐的顧客留言稱，偌大的餐廳只有他一人，他沒想到響當當?shù)囊Σ蛷d竟然如此冷清，由此感慨不已，不過他依然認為該餐廳食物的味道還是不錯的。
顧客減少，餐廳的開支卻不能減少。據(jù)一名員工介紹，姚餐廳當初租下兩層店面，月租金在16萬元左右，盡管餐廳搞不同的活動，甚至邀請籃球明星到場，但依然入不敷出。一年后，姚餐廳決定縮減規(guī)模，將一樓中餐廳轉(zhuǎn)手出租給了蘇州面館，后來，蘇州面館同樣經(jīng)營不佳，隨后姚餐廳又將該店面出租給現(xiàn)在的“ 三顧牛蛙”。
除此之外，為了增加服務(wù)項目，姚餐廳成為靜安 “商務(wù)樓宇員工推薦單位”之一，面向白領(lǐng)提供午餐。為了改善經(jīng)營狀況，姚餐廳可謂絞盡腦汁。
招來承包商反生矛盾
“經(jīng)營狀況走低，每月收入也就在20萬元左右。”一名熟悉情況的員工說，而餐廳光2樓租金每月就要支付9萬左右，再加上動輒萬元月薪的員工等，姚餐廳是在虧本經(jīng)營。今年8月份，喻弟不得已將姚餐廳承包給曾在某大型餐飲企業(yè)擔任經(jīng)理職務(wù)的趙悅，希望借后者的業(yè)內(nèi)能力及在上海的人脈，挽救姚餐廳。
至于餐廳鬧到停業(yè)的地步，該員工認為，這或與內(nèi)部人員安排有關(guān)。據(jù)介紹，盡管趙悅是承包商，而且，這批新員工也是其8月份之后新招聘進來的，但總體而言，仍是老員工居多。而且喻弟的老婆(員工稱之為老板娘)是管事的人，喻弟的小舅子還負責餐廳的供貨渠道。如此一來，矛盾自然而生，至于矛盾詳情，員工卻不得而知。一位熟悉內(nèi)情的人士甚至稱，姚餐廳不排除關(guān)閉的可能。