江山一養(yǎng)蜂合作社的蜂農(nóng)在查看蜂箱 楊清泉攝
中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行走進(jìn)浙江省江山市，探尋蜂產(chǎn)業(yè)，磨礪10年進(jìn)入成熟期。
今年上半年，蜂產(chǎn)品市場(chǎng)的一個(gè)突出現(xiàn)象是，品牌蜂產(chǎn)品價(jià)格普遍上漲。“逐步邁入‘高價(jià)時(shí)代’意味著中國(guó)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)走向成熟。”
“廉價(jià)低質(zhì)蜂產(chǎn)品企業(yè)的日子不好過(guò)了。”
‘高質(zhì)高價(jià)’的蜂產(chǎn)品引起市場(chǎng)廣泛關(guān)注，中國(guó)蜂業(yè)正面臨新一輪的洗牌。“4月下旬，中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)養(yǎng)蜂業(yè)首席專家汪禮國(guó)對(duì)中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行記者不無(wú)慶幸地表示，”逐步邁入‘高價(jià)時(shí)代'
意味著中國(guó)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)走向成熟。“
這是有30多年從業(yè)經(jīng)歷的汪禮國(guó)，在觀察今年上半年蜂產(chǎn)品市場(chǎng)，并對(duì)比多年蜂業(yè)行情，綜合分析之后謹(jǐn)慎得出的初步結(jié)論。今年上半年，蜂產(chǎn)品市場(chǎng)的一個(gè)突出現(xiàn)象是，品牌蜂產(chǎn)品價(jià)格普遍上漲。”廉價(jià)低質(zhì)蜂產(chǎn)品企業(yè)的日子不好過(guò)了。“多名業(yè)界資深人士均對(duì)記者表示。
引發(fā)市場(chǎng)變局的導(dǎo)火索是，此前的年末，廉價(jià)蜂產(chǎn)品的行業(yè)潛規(guī)則如蜂蜜摻假、樹(shù)膠冒充蜂膠、蜂王漿被提取王漿酸淪為”王漿渣“等，被媒體密集曝光，巨大的信任危機(jī)給整個(gè)中國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)蒙上了一層陰影。
不過(guò)，”毒瘤不除，蜂業(yè)難安“，在汪禮國(guó)看來(lái)，被曝光某種意義上是”掃雷“，實(shí)際上對(duì)中國(guó)蜂業(yè)還是好事：”蜂產(chǎn)品的質(zhì)量安全再次為全社會(huì)所重視，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看對(duì)行業(yè)的健康發(fā)展有利，
市場(chǎng)也需要新一輪優(yōu)勝劣汰的大洗牌。“
今年上半年，蜂產(chǎn)品市場(chǎng)的一個(gè)突出現(xiàn)象是，品牌蜂產(chǎn)品價(jià)格普遍上漲。”逐步邁入’高價(jià)時(shí)代‘意味著中國(guó)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)走向成熟。“
難以走出的蜂產(chǎn)品“怪圈”
作為純天然產(chǎn)品，蜂產(chǎn)品本是大自然對(duì)人類的厚贈(zèng)。
蜜蜂在傳播花粉過(guò)程中，生產(chǎn)出了能幫助消化的蜂蜜、能激活衰退組織的蜂王漿、富含維他命的蜂花粉、有“血管清道夫”美譽(yù)的蜂膠--對(duì)這“蜂四寶”，愛(ài)因斯坦就曾夸張地贊嘆：如果蜜蜂從地球上消失，人類將最多再存活四年。
中國(guó)是世界公認(rèn)的蜂產(chǎn)品大國(guó)。多年來(lái)，中國(guó)的蜂群數(shù)量和蜂產(chǎn)品產(chǎn)量均2011年5月居世界首位。據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院養(yǎng)蜂研究所相關(guān)專家介紹，全世界的蜂王漿有產(chǎn)自中國(guó)，中國(guó)的蜂蜜年產(chǎn)量也是世界之最。
但一個(gè)悖論是，在盛產(chǎn)蜂產(chǎn)品的中國(guó)，消費(fèi)者卻很難享用到地道、正宗的蜂產(chǎn)品。
據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，“十一五”期間中國(guó)蜂產(chǎn)品中，蜂蜜年產(chǎn)量約30萬(wàn)噸，蜂王漿年產(chǎn)量約4000噸，蜂花粉年產(chǎn)量約噸，蜂膠年產(chǎn)量約350噸。其中年蜂產(chǎn)品產(chǎn)值突破150億元，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售總量約占總產(chǎn)量的三分之二。
不過(guò)，蜂產(chǎn)品產(chǎn)量的實(shí)際數(shù)字遠(yuǎn)超官方數(shù)字。以較高端的蜂膠和蜂王漿為例，有業(yè)界統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)蜂膠每年的實(shí)際銷量高達(dá)近1000噸。而我國(guó)蜂王漿酸出口比率占全國(guó)總產(chǎn)量的60%-70%--這一數(shù)據(jù)從側(cè)面反映，國(guó)內(nèi)目前生產(chǎn)出來(lái)的蜂王漿被大量提取王漿酸。
“好的蜂產(chǎn)品被大量低質(zhì)蜂產(chǎn)品稀釋。”汪禮國(guó)感嘆，貨真價(jià)實(shí)企業(yè)得薄利，造假企業(yè)得厚利。市場(chǎng)亂象一方面導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)良莠不齊的蜂產(chǎn)品難于選擇，另一方面低價(jià)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)也使得優(yōu)秀的蜂產(chǎn)品企業(yè)的生存空間不斷被擠壓。
中國(guó)蜂產(chǎn)品由此形成了一個(gè)怪圈：優(yōu)質(zhì)高價(jià)蜂產(chǎn)品難以通過(guò)正常渠道被消費(fèi)者接受，廉價(jià)低質(zhì)蜂產(chǎn)品大行其道而又廣受詬病。#p#副標(biāo)題#e#
行為道德與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)雙重缺失
近年來(lái)，中國(guó)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)已被多次整肅。
江山質(zhì)監(jiān)局局長(zhǎng)程錫龍
2001年，蜂蜜“氯霉素事件”引發(fā)了對(duì)蜂產(chǎn)品獸藥殘留、抗生素超標(biāo)的行業(yè)整頓；2004年，媒體曝光浙江義烏、蘭溪生產(chǎn)銷售假蜂蜜事件，直接催生了《蜂蜜》強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)；2010年“假蜂蜜、假蜂膠”被曝光后，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)了“關(guān)于加強(qiáng)含蜂膠原料保健食品監(jiān)管工作的緊急通知”，全國(guó)蜂產(chǎn)品主要產(chǎn)地也都第一時(shí)間下發(fā)“關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)蜂蜜產(chǎn)品監(jiān)督管理的通知”等文件，力求保障蜂產(chǎn)品安全。
而宏觀來(lái)看，近年來(lái)，《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《畜牧法》、《農(nóng)民專業(yè)合作社法》、《食品安全法》以及蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可制度相繼頒布實(shí)施，《蜂蜜》、《蜂王漿》、《蜂膠》、《蜜蜂產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范》等一批標(biāo)準(zhǔn)的相繼頒布和執(zhí)行，其背后都有媒體推動(dòng)的影子。依賴媒體曝光推動(dòng)蜂產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展，似乎成為中國(guó)蜂業(yè)的一個(gè)“魔咒”。
“中國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)更需要自救。”有行業(yè)觀察人士認(rèn)為。
在很多專家看來(lái)，中國(guó)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)亂象的成因，有蜂農(nóng)的原因，但更多的是不良生產(chǎn)商、批發(fā)商的道德缺失與行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的缺失。
從產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，蜂產(chǎn)品從蜂農(nóng)生產(chǎn)出來(lái)后，有兩個(gè)走向：一部分直接流向批發(fā)商，再通過(guò)批發(fā)商流向縣市、農(nóng)村的零售商；另一個(gè)即到達(dá)廠家，再通過(guò)濃縮加工后流向超市、專賣店。“蜂產(chǎn)品從生產(chǎn)、收購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)到加工、銷售等環(huán)節(jié)眾多，無(wú)論是產(chǎn)業(yè)鏈的上游還是下游，任何一個(gè)環(huán)節(jié)把控不力，都會(huì)滋生蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題。”汪禮國(guó)表示。
而監(jiān)管方面，一大突出問(wèn)題是，目前國(guó)內(nèi)對(duì)蜂產(chǎn)品檢測(cè)力量相對(duì)薄弱。以蜂蜜為例，目前業(yè)界對(duì)摻雜了蔗糖和玉米淀粉的檢測(cè)方法為“碳4檢測(cè)法”，而國(guó)內(nèi)現(xiàn)僅河北秦皇島和江蘇南京兩所商檢機(jī)構(gòu)才有相應(yīng)設(shè)備進(jìn)行檢測(cè)。
“對(duì)于純天然的蜂產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，出現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題往往是因?yàn)槿藶樘砑恿似渌煞帧?rdquo;中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所蜜蜂產(chǎn)品研究室主任、中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)蜂產(chǎn)品專業(yè)委員會(huì)副主任兼秘書(shū)董捷認(rèn)為，雖然危害程度比不上三聚氰胺，但嚴(yán)重威脅中國(guó)蜂業(yè)的健康發(fā)展。
在中國(guó)蜂產(chǎn)品行業(yè)“十二五”規(guī)劃的“回顧”中，集中歸納了中國(guó)蜂業(yè)目前存在的主要問(wèn)題：產(chǎn)業(yè)化程度低，重市場(chǎng)輕源頭；產(chǎn)量和質(zhì)量不夠穩(wěn)定；摻雜使假情況比較突出，獸藥殘留、不科學(xué)生產(chǎn)方式尚未有效解決；高附加值產(chǎn)品少，低水平重復(fù)建設(shè)比較普遍，產(chǎn)品及營(yíng)銷方式雷同；領(lǐng)軍企業(yè)不突出，行業(yè)整體實(shí)力不強(qiáng)等。
這普遍被認(rèn)為是中國(guó)蜂業(yè)頗為客觀的寫照。
“改變這種局面需要蜂農(nóng)、行業(yè)協(xié)會(huì)、正規(guī)企業(yè)、政府監(jiān)管部門等多方面的合力。”記者采訪中多位業(yè)內(nèi)資深人士表示。#p#副標(biāo)題#e#
江山蜂業(yè)的“變法”實(shí)踐
恒亮公司出示的一份蜂場(chǎng)養(yǎng)蜂記錄
現(xiàn)實(shí)中，在中國(guó)蜜蜂之鄉(xiāng)--浙江省江山市，中國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)的尷尬局面正悄然被改寫。
江山市養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)化協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示，截至2010年，江山蜂業(yè)規(guī)模與經(jīng)濟(jì)效益已連續(xù)19年位居全國(guó)各縣市第一。在這個(gè)小小的縣級(jí)市，有蜂業(yè)、蜂產(chǎn)品公司36家，蜂產(chǎn)品加工廠17家，蜂產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部16家，共開(kāi)發(fā)5個(gè)系列26個(gè)品牌個(gè)品種的蜂產(chǎn)品。有養(yǎng)蜂互助合作社家，養(yǎng)蜂專業(yè)戶4813個(gè)，蜂群23.5萬(wàn)箱，全市蜂產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)9.2億元，占全國(guó)的近十分之一。
非但如此。江山蜂業(yè)還首創(chuàng)了“協(xié)會(huì)+企業(yè)+合作社”的新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與標(biāo)準(zhǔn)化模式，這被農(nóng)業(yè)部譽(yù)為“江山模式”向全國(guó)推廣；2002年歐盟“抗生素”風(fēng)波后，全國(guó)第一家突破歐盟技術(shù)貿(mào)易壁壘的企業(yè)也出自江山……
“江山蜂業(yè)一直是主動(dòng)地向前走，而不是被推著走。”江山市質(zhì)監(jiān)局局長(zhǎng)程錫龍?jiān)诮邮鼙究浾卟稍L時(shí)分析，這是江山蜂業(yè)多年來(lái)最大的特點(diǎn)。
他用高度凝練的四個(gè)詞道破其中的玄機(jī)：“政府重視、部門協(xié)作、協(xié)會(huì)主管、企業(yè)自律。”而在江山蜂產(chǎn)業(yè)界，這四字金科玉律被稱為“江山蜂業(yè)變法”。
“變法”始自蜂蜜“氯霉素事件”發(fā)生的2001年。這一年，富有憂患意識(shí)的江山人主動(dòng)走上了求變、求新、求質(zhì)的探索之路。“法無(wú)定則，這個(gè)‘法’是不斷創(chuàng)新、不斷完善的可持續(xù)發(fā)展之道。”程錫龍向記者解釋，“但核心是保證蜂產(chǎn)品質(zhì)量與蜂產(chǎn)品安全。”十年變法，江山蜂業(yè)形成了五級(jí)組織管理體系：蜂產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組（包括質(zhì)監(jiān)局、農(nóng)業(yè)局、藥監(jiān)局、財(cái)政局領(lǐng)導(dǎo)和一名主抓的市委常委）-畜牧局、養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)化協(xié)會(huì)-蜂產(chǎn)品企業(yè)-養(yǎng)蜂合作社-蜂農(nóng)--從源頭到加工，包括質(zhì)檢形成了一個(gè)完善的體系。
與此同時(shí)，構(gòu)建了四大保障體系：源頭質(zhì)量追溯體系，標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)推廣體系，產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督體系，安全信用體系。這大大提高了江山蜂產(chǎn)品的質(zhì)量，增加了蜂產(chǎn)品的附加值，延伸了蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，也加快了蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程。
十年間，江山蜂業(yè)也在為蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全不斷貢獻(xiàn)著理論依據(jù)：主持制訂了《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全--無(wú)公害蜂產(chǎn)品安全要求》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全--無(wú)公害蜂產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》2個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)有機(jī)蜂產(chǎn)品浙江省地方系列標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)浙江蜜蜂地方系列標(biāo)準(zhǔn)，9個(gè)《江山蜂產(chǎn)品》系列標(biāo)準(zhǔn)……
事實(shí)上，江山蜂產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)管已然常態(tài)化、專業(yè)化。“監(jiān)管就是對(duì)江山蜂業(yè)最大的支持和服務(wù)，”程錫龍對(duì)本刊記者表示，“首先是監(jiān)管，然后是幫扶。”
江山市質(zhì)監(jiān)局創(chuàng)新性地推出了區(qū)域監(jiān)管模式，通過(guò)定區(qū)域，定負(fù)責(zé)人，定責(zé)任，定企業(yè)，有針對(duì)性地開(kāi)展巡查工作，并對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤，開(kāi)展專項(xiàng)檢查。早在去年年末“假蜂蜜、假蜂膠”事件后，江山市質(zhì)監(jiān)局就召開(kāi)了專項(xiàng)整治會(huì)議，同時(shí)，考慮到原料風(fēng)險(xiǎn)比較大，要求企業(yè)所有的原料送檢。
硬件方面，為了便于企業(yè)監(jiān)測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量，江山市質(zhì)監(jiān)局還在市政府的支持下建立了專業(yè)的蜂產(chǎn)品檢測(cè)中心，“企業(yè)是蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，要堅(jiān)持不懈地引導(dǎo)、督促企業(yè)把質(zhì)量安全擺在生產(chǎn)管理的第一位。”程錫龍說(shuō)。
十年“變法”之后，江山市蜂產(chǎn)品已開(kāi)始走進(jìn)“高質(zhì)高價(jià)時(shí)代”，這成為江山蜂業(yè)的最新亮點(diǎn)。“藥食同源的蜂產(chǎn)品隨著市場(chǎng)需求的不斷旺盛，注定是稀缺品。”程錫龍認(rèn)為，“這是江山從蜂業(yè)大市向蜂業(yè)強(qiáng)市蛻變的必由之路。”
記者采訪中了解到，2011年，江山市正大力倡導(dǎo)企業(yè)出口、內(nèi)銷“兩條腿”走路。
江山質(zhì)監(jiān)局今年也有針對(duì)性地加強(qiáng)了對(duì)企業(yè)的支持力度，如在企業(yè)申請(qǐng)生產(chǎn)許可證之前提前介入幫扶，幫助企業(yè)進(jìn)行檢測(cè)方面的培訓(xùn)、提供技術(shù)支撐，幫助申報(bào)國(guó)家級(jí)蜂業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)等。
“今年我們還要加大對(duì)浙江名牌、區(qū)域名牌的推介力度，同時(shí)幫助龍頭企業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)，”程錫龍說(shuō)，“以更好地助力江山蜂產(chǎn)品企業(yè)開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。”
