不斷涌現(xiàn)的食品安全事件最終讓國內(nèi)速凍食品巨頭鄭州三全食品股份有限公司（下稱“三全食品”）也坐不住了。
昨日，《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》從多個(gè)渠道證實(shí)，以生產(chǎn)水餃、湯圓、粽子等速凍食品為主業(yè)的三全食品正在醞釀一項(xiàng)新動(dòng)作：進(jìn)軍飼料業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)。
三全食品在國內(nèi)招聘網(wǎng)站智聯(lián)招聘上刊登的一則信息顯示，該公司已專門為此成立了農(nóng)產(chǎn)業(yè)事業(yè)部，并大規(guī)模招聘養(yǎng)豬場(chǎng)場(chǎng)長、飼料廠廠長、養(yǎng)豬營養(yǎng)師等職務(wù)。
上述信息顯示，三全食品的養(yǎng)殖場(chǎng)位于河南省登封市。
豬肉上漲拉低毛利
作為國內(nèi)速凍業(yè)巨頭，三全食品與其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手思念、灣仔碼頭、龍鳳等，共同占據(jù)了國內(nèi)米面速凍食品行業(yè)60%的市場(chǎng)份額。
三全食品2011年年報(bào)顯示，2011年，三全食品全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入26.26億元，同比增長36.55%；實(shí)現(xiàn)利潤總額1.56億元，同比增長11.99%；實(shí)現(xiàn)歸屬于母公司凈利潤1.38億元，同比增長11.63%。
但當(dāng)年第三季度與第四季度的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)并不樂觀。上述年報(bào)顯示，受2011年第三季度在廣州地區(qū)爆出的部分產(chǎn)品細(xì)菌超標(biāo)問題影響，三全食品的餃子產(chǎn)品全年收入為10.06億元，同比增長25.25%，銷售增速低于公司整體銷售增長。
同期的豬肉價(jià)格數(shù)據(jù)顯示，2011年，國內(nèi)生豬價(jià)格達(dá)到歷史高位，在9月份的巔峰期，多數(shù)地區(qū)一度超過每公斤20元，部分地區(qū)甚至曾達(dá)每公斤22元以上。
包括豬肉等在內(nèi)的原材料的上漲，進(jìn)一步拉低了該公司的毛利率，2011年第四季度，三全食品的毛利率下降至25.95%，達(dá)到歷史低點(diǎn)。
上述年報(bào)顯示，由于報(bào)告期內(nèi)原材料價(jià)格上漲，造成三全食品2011年主營業(yè)務(wù)成本較上年同期增長39.62%。
養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)難控
三全食品的一份資料顯示，僅2003年，三全公司就消化了30萬頭豬的肉制品，近年來，隨著三全食品的產(chǎn)能不斷擴(kuò)大，年消耗的生豬數(shù)量也在不斷升高。
三全食品董事會(huì)秘書鄭曉東也在接受記者采訪時(shí)說，由于豬肉在三全食品的整個(gè)原材料占比中比重較大，豬肉價(jià)格的漲跌，對(duì)三全食品的利潤造成了很大影響。
即將建成于登封市的養(yǎng)殖場(chǎng)，成為三全食品尋求降低成本的策略之一。
鄭曉東說，上述養(yǎng)殖場(chǎng)目前仍在籌備階段，希望能在建成后，作為三全食品探索化解成本壓力的一種嘗試。
他告訴記者，前期的養(yǎng)殖規(guī)模不一定會(huì)很大，主要是探索，如果效果確實(shí)不錯(cuò)，才可能會(huì)在以后考慮加大投資，如果效果不明顯，三全食品很可能會(huì)放棄這種向上游滲透的嘗試。
業(yè)內(nèi)人士則指出，此次三全食品向上游滲透，除了成本方面的考量外，食品安全很可能也是促使其做出養(yǎng)殖決策的一個(gè)重要原因。
由于國內(nèi)食品安全頻發(fā)，包括雙匯、三全、思念等在內(nèi)的食品加工企業(yè)均曾被波及。
作為三全食品的重要供應(yīng)商之一，雙匯一家位于河南濟(jì)源的豬肉加工廠，曾于2011年“3·15”期間被曝出“瘦肉精”事件。
但一位來自生豬養(yǎng)殖行業(yè)的人士則介紹，與三全食品目前所從事的速凍行業(yè)相比，養(yǎng)殖行業(yè)則是另一個(gè)完全不同的行業(yè)。“速凍行業(yè)是一個(gè)相對(duì)工業(yè)化的行業(yè)，但養(yǎng)殖業(yè)則相對(duì)傳統(tǒng)得多，除了價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，疫病傳播也是養(yǎng)殖業(yè)的最大風(fēng)險(xiǎn)。一旦疫病暴發(fā)，傳染性是驚人的，會(huì)給養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)豬戶帶來毀滅性的打擊。”上述人士表示。
