微波爐迎來“ 全能時代 ”

2010-01-25 點擊：次

2010年春節即將來臨，微波爐市場的逆勢旺銷熱潮仍在蔓延。在龍頭品牌格蘭仕的引領下，加上國美、蘇寧等家電零售連鎖企業的聯手推動，微波爐市場在“淘汰單一功能、普及全能微波爐”的浪潮中一直保持著持續增長。有關專家表示，2009年全能微波爐已成為市場主流。

“蒸”的比拼

國人喜愛蒸食、蒸菜，已有數千年歷史。有關營養專家表示，蒸是最能保證原材料營養成分的烹飪方式，而微波爐的蒸功能完全可以達到這一目的，并不存在營養流失問題。短時高溫的“蒸”有利于保持烹飪過程中食物營養不流失，且在一定的高壓下，能分解脂肪、析出鹽分，實現對食物脫脂減鹽的烹飪效果，更符合國人追求原汁原味的健康飲食習慣。

格蘭仕及美的微波爐烹飪功能都以蒸功能為主打，美的“蒸立方”與格蘭仕“中國紅”，曾是2009年微波爐市場的主流產品。美的微波爐在2004年率先開發出微波爐“蒸功能”。“蒸立方”引進東芝技術，采用直噴高溫蒸汽，蒸汽溫度達到100〜300℃。2009年8月美的微波爐聯手中國商業聯合會，共同起草并推出了《微波爐蒸功能要求》。

在《微波爐蒸功能要求》行業標準的條款中，凸顯了微波爐蒸功能原理，以及經微波爐加熱食品有關營養成份保留率的分析。有關微波爐加熱食品營養成分保留率分析，行業標準以《食物營養成分保貿率的增加值》予以明確，標準要求水分、維生素（B1）、維生素（B2）、蛋白質和維生素C五個主要營養成分分別達到3%〜48%。

運用保鮮技術，用蒸汽加熱食物，可以起到保持食物營養、減少食物水分流失，確保食物鮮美度。在三洋2010年新推出的感應系列中，繼續采用了獨創專利技術的蒸籠。這種蒸籠能夠迅速產生大量蒸汽，同時節能40%。

多樣的燒烤

如今，一臺微波爐不僅有熱菜熱飯功能，甚至集合了電烤箱、電蒸爐、電飯煲、電火鍋、消毒柜等多種小家電功能，能讓燉、烤、煮、蒸遠離油煙并大大節省了時間。

變頻技術是松下產品的標志性技術。除洗衣機、空調外，變頻技術也被運用到旗下微波爐產品中。松下在燒烤功能方面主打的變頻組合燒烤功能，使燒烤與微波同時進行，同時輸出火力，縮短燒烤時間，保留了食物的水分和營美。據松下方面稱，由于變頻微波持續穩定作用食物，使食物的色香味與纖維組織都保持在相對理想的狀態，而且受熱均勻，保留了食物的營養，口感會更好。因采用體積輕巧的變頻器代替傳統的變壓器和電容器，在微波爐外部體積不變的同時增大了內部爐腔容量，使烹飪空間得以拓展。

不僅如此，松下變頻技術一直都具有節能的優勢。從國家能效標識中心傳出的消息稱，正在制定中的微波爐能效標準或將變頻技術納入其中。

而三洋微波爐在烤功能上在對變溫燒烤技術的基礎上嗎，升級為變溫烘烤技術。烘烤溫度可在30℃〜200℃之間自由調節嗎，以解決傳統燒烤溫度不可控而導致食物生熟不均，營養流失等問題。增加的30℃〜45℃酵面功能，可根據不同口味制作營養面食糕點。變溫烘烤技術能夠最有效地保持食物的天然風味和口感。

開發娛樂功能

有報道分析，不少家電企業在尋找下一個消費熱點時，不約而同地看準了高端市場。隨著消費水平提高，為滿足不同生活品位和檔次的現代人心理需求，企業開始改變過去簡單的價格戰等方式，轉而向多功能、人性化、高科技、產品附加值等綜合性的競爭。即便是方寸之間的廚房電器微波爐也如此。

隨著生活水平的提高，有一類消費者更追求功能多元化、操作人性化、檔次和品位較高的多功能微波爐。

作為國內微波爐出口量最大的企業，格蘭仕的產品線不僅有百款中低端型號，更針對高端用戶率先推出集娛樂、多功能于一身的多媒體系列，使廚房“煮婦”和“煮夫”們在烹飪的同時，還有MP3等視聽享受。

格蘭仕E5、E6這兩款產品具有多媒體遙控接收窗口以及外接存儲插口（USB/SD），可讀外接影像、音樂、圖片、文字等文件，內置兩個雙聲道喇叭。通過它鋁合金按鍵靈活操作多媒體功能，支持JPG格式照片，音樂播放、MPG、MPEG、AVI、XDIV、DIVX格式視頻播放以及TXT格式電子書庫，背景、文字顏色可調均可根據個人喜好進行調節。

格蘭仕相關人員表示，格蘭仕多媒體微波爐的功能多元化在引導著微波爐的一個發展方向，產品功能復合化、綜合化符合讓消費者的錢更富有價值的理念。一機多用，使微波爐具有多元化功能也是讓消費更實惠的一種途徑，也讓使用者更多享受快樂廚房的感覺。

Tips

微波爐正常加熱運行注意事項

1.微波爐要放置在通風的地方，附近不要有磁性物質，以免干擾爐腔內磁場的均勻狀態，使工作效率下降。還要和電視機、收音機離開一定的距離，否則會影響視、聽效果。

2.爐內未放烹飪食品時，不要通電工作。不可使微波爐空載運行，否則會損壞磁控管，為防止一時疏忽而造成空載運行，可在爐腔內置一盛水的玻璃杯。

3.微波爐的加熱時間要視材料及用量而定，在加熱的前提下要用時越短越好。保護機器性能不損害、節能省電。

4.帶殼的雞蛋、帶密封包裝的食品盡量不要直接烹調，以免爆炸。

5.爐內應經常保持清潔。在斷開電源后，用濕布與中性洗滌劑擦拭，不要直接沖洗，勿讓水流入爐內電路中。

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