蒙�！皢栴}奶”調(diào)查：
“問題奶”曝光后，現(xiàn)代牧場負(fù)責(zé)人稱蒙牛沒到該牧場調(diào)查過
■統(tǒng)籌：新快報記者 林波
■采寫：新快報記者 張藝
元旦已過，蒙�！皢栴}奶”事件漸淡出公眾視線，然而，蒙牛仍欠消費(fèi)者一個明確的答案。
雖在2011年12月26日，蒙牛集團(tuán)稱事件已有調(diào)查結(jié)果，然至今仍未對外公布問題奶源何在。
依照蒙牛的解釋，飼料發(fā)霉導(dǎo)致乳品黃曲霉毒素M1超標(biāo)。然而，飼料發(fā)霉或許是肇事源頭之一，但“問題奶”的關(guān)鍵究竟在于蒙牛內(nèi)部監(jiān)測缺失，還是生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在紕漏？
新快報記者日前深入蒙�！皢栴}奶”生產(chǎn)源頭——四川眉山市追根溯源，試圖探求“問題奶”真相。
溯源第一站
蒙牛乳業(yè)(眉山)有限公司
國家質(zhì)檢總局2011年12月24日公告顯示，蒙牛乳業(yè)(眉山)有限公司2011年10月18日生產(chǎn)的250ML/盒包裝的純牛奶產(chǎn)品被檢出黃曲霉毒素M1超標(biāo)140%。
事情曝光后的第三天，蒙牛集團(tuán)稱，產(chǎn)生問題產(chǎn)品的原因在于，一批飼料因天氣潮濕發(fā)生霉變，奶牛在食用這些飼料后，原奶中黃曲霉毒素M1超標(biāo)，原奶質(zhì)檢疏忽導(dǎo)致了問題發(fā)生。但對于這批飼料及奶源來源，蒙牛稱暫時無法追查。
潮濕本是四川氣候的特點(diǎn)，飼料是否極易霉變？蒙牛對奶源的監(jiān)管如何？其內(nèi)部質(zhì)檢流程又如何？為求答案，新快報記者將調(diào)查第一站鎖定生產(chǎn)方蒙牛乳業(yè)(眉山)有限公司(下稱蒙牛眉山生產(chǎn)基地)。
眉山生產(chǎn)基地是蒙牛的第24個基地，也是蒙牛在西南地區(qū)的首個生產(chǎn)基地，設(shè)計(jì)日處理鮮奶800噸。
蒙牛工作人員：生產(chǎn)基地不接受采訪
2011年12月28日，新快報記者來到蒙牛眉山生產(chǎn)基地�；厝肟诟浇�，豎立著一塊令人玩味的告示牌——“要贏得好聲譽(yù)需要20年，而要?dú)У羲?分鐘已足夠，如果明白了這一點(diǎn)，你做起來就會不同了”。
基地主要有四棟建筑物，分別為蒙牛原奶存放處、主生產(chǎn)車間、飼料存放處及蒙牛餐廳。在原奶存放處的屋頂上，“建設(shè)世界乳都，打造國際品牌”的口號十分醒目。
在向門衛(wèi)通報記者身份后，蒙牛公司便出來了一位自稱姓呂的辦公室接待員。新快報記者提出采訪要求，欲進(jìn)工廠內(nèi)參觀該公司乳品生產(chǎn)流程。呂小姐告知記者，公司任何對外溝通以新聞發(fā)言人為主，若進(jìn)入?yún)⒂^需經(jīng)上級同意。等待數(shù)小時后，新快報記者仍未被獲準(zhǔn)進(jìn)廠參觀。據(jù)悉，不少同行也在蒙牛眉山生產(chǎn)基地吃了閉門羹。
而此前，蒙牛對外態(tài)度并非如此。早在2008年三聚氰胺事件爆發(fā)后，蒙牛曾于2008年8月、10月兩度主動邀請媒體團(tuán)對其生產(chǎn)過程和奶源基地參觀，考察其安全生產(chǎn)狀況。
如今，“問題奶”事件再度爆發(fā)，蒙牛大門卻不再敞開。
溯源第二站
現(xiàn)代牧業(yè)洪雅牧場
生產(chǎn)基地采訪遇阻，新快報記者欲從奶源處尋找原因。
在全國范圍內(nèi)，蒙牛奶源的供給構(gòu)成是80%是牧場，20%來自農(nóng)戶奶站。
眉山市奶辦負(fù)責(zé)人蘇學(xué)文告訴新快報記者，蒙牛在眉山的生產(chǎn)基地并未收散戶原奶，與蒙牛眉山生產(chǎn)基地建立收奶關(guān)系的牧場有22個，其中眉山12個、成都3個，其余分布在樂山、遂寧、貴陽等地。
記者了解到，蒙牛眉山生產(chǎn)基地的原奶過半為香港上市公司現(xiàn)代牧業(yè)(01117.HK)位于洪雅縣的洪雅牧場(下簡稱現(xiàn)代牧場)所提供，兩家企業(yè)于2008年相伴而生，在眉山，所有養(yǎng)奶農(nóng)戶、政府機(jī)構(gòu)均將現(xiàn)代牧場稱之為“蒙牛的牧場”。
蒙牛“問題奶”事件發(fā)生后，現(xiàn)代牧場也被業(yè)內(nèi)視為“問題奶”最可疑的來源之一。
現(xiàn)代牧場負(fù)責(zé)人：“霉變飼料我們不敢喂�！�
洪雅縣是眉山市的奶牛養(yǎng)殖大縣，這座偏遠(yuǎn)小縣城近期卻因蒙�！皢栴}奶”事件而聲名大噪，各路媒體蜂擁而至。
2011年12月29日，記者從眉山市來到位于洪雅縣東岳鎮(zhèn)千秋村的現(xiàn)代牧場。幾經(jīng)周折后，新快報記者獲準(zhǔn)進(jìn)入現(xiàn)代牧場辦公室采訪。
現(xiàn)代牧業(yè)(洪雅)有限公司是現(xiàn)代牧業(yè)集團(tuán)投資3億元建設(shè)的全資子公司，主要從事奶牛養(yǎng)殖、銷售、飼草加工、種植、收購以及有機(jī)肥的生產(chǎn)銷售。
“到目前，我們沒有發(fā)現(xiàn)牧場有過任何問題，我也是事件曝光后才知道此事�！爆F(xiàn)代牧場負(fù)責(zé)人劉長軍告訴記者，蒙�！皢栴}奶”事件對該牧場暫無影響。據(jù)其稱，該牧場日產(chǎn)原奶約100噸，其中70噸~90噸送往蒙牛眉山加工廠，占后者原奶產(chǎn)量的60%~70%。
然而，在“問題奶”事件爆發(fā)后，蒙牛卻未曾到最大的原奶供應(yīng)商查因。“我們與蒙牛的合作還和之前一樣，生產(chǎn)照常，牛奶照送，蒙牛也沒為這事找過我們”。劉長軍強(qiáng)調(diào)：“蒙牛對外稱已有結(jié)果，但沒來我們牧場調(diào)查過，這也一定程度上表明了我們牧場不存在問題�！�
劉長軍稱，喂牛的牧草都是周邊農(nóng)戶現(xiàn)割的新鮮牧草。外購飼料均有檢測，出廠也有相應(yīng)的資格證書。“飼料的保存標(biāo)準(zhǔn)是離墻離地，周轉(zhuǎn)周期非常短，最多十來天”。
儲存十余天飼料會否易受潮發(fā)霉？劉長軍回應(yīng)稱：“不好說，環(huán)境復(fù)雜才會意外霉變。家里的饅頭放陽臺上，有的可能放十天八天還是好的，只是變干了，換個地方不到一天就可能會發(fā)霉�！彼Q：“沒有發(fā)霉的(飼料)，以前沒聽說過，現(xiàn)在也沒聽說過。霉變飼料我們不敢喂牛，牛吃了霉變飼料就會流產(chǎn)。你覺得是牛流產(chǎn)的損失大，還是飼料的價值大？”
不過，記者未獲準(zhǔn)去飼養(yǎng)房參觀。
現(xiàn)代牧場負(fù)責(zé)人：蒙牛駐站員已撤離該牧場
蒙牛與牧場究竟是怎樣的合作方式呢？
劉長軍告訴新快報記者，在2008年公司剛成立時，蒙牛曾派人駐場。據(jù)稱，蒙牛對牧場整個生產(chǎn)流程均有一定標(biāo)準(zhǔn)，且會監(jiān)管�！皬臄D奶，到收集至緩沖罐，到進(jìn)入制冷設(shè)備降溫，再到奶倉收儲，全過程都會查看�！�
此外，蒙牛的駐站員還會查看管路、奶倉等原奶的收集設(shè)備和運(yùn)輸設(shè)備的衛(wèi)生情況，檢測空氣凈度、奶牛乳房潔凈度和管路微生物殘留等�！氨热绻苈肺⑸餁埩�，牛奶會有一定量殘留在管道壁上，滋生一定微生物，工作人員會拿測試紙?jiān)诠艿郎喜烈幌拢俜诺狡髅笾信嘤�，檢測微生物情況是否達(dá)標(biāo)。”劉解釋稱。
在問及飼料環(huán)節(jié)是否被監(jiān)控時，劉長軍回答稱具體不知情：“不知從何時起，蒙牛已開始撤離駐場員�！�
對蒙牛駐場員撤離一事，劉長軍認(rèn)為，“這是蒙牛對現(xiàn)代牧業(yè)規(guī)范化養(yǎng)殖的認(rèn)可與信任”�！拔覀冞@種養(yǎng)殖場操作規(guī)范，能完全達(dá)到蒙牛的標(biāo)準(zhǔn)，甚至超標(biāo)準(zhǔn)。蒙牛會覺得他們的駐場員起不到作用，沒有必要再派人駐場”。
“問題奶”事件曝光后，蒙牛集團(tuán)新聞發(fā)言人盧建軍對媒體表示，原奶供方和公司有一個誠信合約，公司有一個管理機(jī)制在約束，目前已經(jīng)管控到牛的嘴和獸藥的問題上。
有消息稱，在三聚氰胺事件后，蒙牛集團(tuán)已投入30億元進(jìn)行奶源建設(shè)，并表示從奶源到成品嚴(yán)格把關(guān)，確�！芭鷻z驗(yàn)、批批合格”。為此，蒙牛為奶站安裝了攝像頭，為奶牛建立譜系檔案；運(yùn)奶車都是恒溫儲運(yùn)，并安裝了GPS以確保24小時可監(jiān)控。蒙牛集團(tuán)副總裁姚海濤曾表示，將對更多奶站進(jìn)行托管，對不具備托管條件的，會派人監(jiān)管。
然而事實(shí)是，蒙牛在現(xiàn)代牧場的駐站員早已撤離，蒙牛的其他合作牧場是否亦如此，尚未證實(shí)。
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