肉眼難區(qū)分好壞 市場需求、暴利和監(jiān)管缺失導(dǎo)致假冒大米泛濫

　　近來，國內(nèi)糧價(jià)漲聲一片，甚至創(chuàng)出歷史新高。出于利益驅(qū)使，個(gè)別糧食經(jīng)營者不講良心道德，摻雜使假，以次充好，大發(fā)不義之財(cái)。最近一周時(shí)間里，記者奔走于東莞市各大農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場調(diào)查，揭開大米中暗藏的玄機(jī)。

　　加工一噸發(fā)霉大米

　　只需80元

　　東莞市樟木頭南方農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)中心，集糧食生產(chǎn)、批發(fā)、加工為一體，是廣東省最大的糧食供應(yīng)中心。本月7日，記者到該中心走訪發(fā)現(xiàn)，大米的加工環(huán)節(jié)存在外人難以想象的貓膩。

　　樟木頭農(nóng)副產(chǎn)品交易中心一家較大的大米加工廠經(jīng)理告訴記者，他的廠加工一噸發(fā)霉大米只需80元錢，目前他的倉庫還存有100噸準(zhǔn)備代加工的發(fā)霉大米。“加工不過來，現(xiàn)在暫時(shí)不接其他發(fā)霉的米”。據(jù)他介紹，整個(gè)過程是先將發(fā)霉的大米拋光后，再摻入到各種品牌的大米中直接封包。經(jīng)過機(jī)器縫包后，一包包成品的“馬壩油粘”、“泰國香米”等知名品牌品種大米就這樣出爐了。然后再將這種米投放到市場。他們一般是在晚上加工，第二天一大早，代加工的人便會(huì)將大米拉走。

　　拋光大米

　　一股發(fā)霉異味

　　接著，工人帶著記者參觀了存放大米的倉庫。在近200平方米的倉庫內(nèi)，各種待加工的袋裝大米堆積如山。記者注意到，兩種名為“晚香米”和“金龍香米”的包裝袋上都寫著“代加工”字樣。“是壞掉的米拉來重新加工的”。通過工人取出的樣品，僅憑肉眼很難區(qū)分出大米的好壞，但是該員工給記者點(diǎn)撥，“你聞就會(huì)聞到一股霉味。”記者一嗅，這些大米果然有一股發(fā)霉的異味。

　　隨后，記者來到堆放“廣西大米”的倉庫。在這里，記者發(fā)現(xiàn)那些白色的米袋上爬滿了黑色的米蟲，在一包已經(jīng)打開的米袋內(nèi)，全是發(fā)黃的大米，而且散發(fā)出一股濃重的霉味。“這么差的米是否還可以加工重新賣？”“加工過就不差了。”該工人笑稱，之前放入拋光機(jī)加工的就是廣西大米和江西大米混合后加工出來的米。對(duì)比發(fā)現(xiàn)，加工之前的大米發(fā)黃有異味，而加工后的大米經(jīng)過機(jī)器拋光后，表面光滑且顯白凈。

　　大米摻雜使假

　　每公斤0.2元暴利

　　在東莞從事大米經(jīng)銷多年的黃明(化名)告訴記者，大米摻雜使假(包括霉米加工后出售)產(chǎn)生的暴利每公斤高達(dá)0.2元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于正規(guī)生產(chǎn)大米的利潤。東莞市場上有近六成的包裝大米存在假冒情況。在黃明看來，假冒優(yōu)質(zhì)品種大米泛濫成災(zāi)的原因包括市場需求、暴利和監(jiān)管缺失三個(gè)方面。

　　首先，大米市場需求量大，而工廠對(duì)食品要求往往偏低，所以不少大米工廠就趁勢作亂。其次，假冒優(yōu)質(zhì)品種的大米利潤超高。然后，由于糧食管理體制等原因，目前政府對(duì)大米質(zhì)量監(jiān)管存在頗多漏洞。在東莞市從事產(chǎn)品質(zhì)量研究的一位不愿透露姓名的人士表示，大米嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)樣取樣難和監(jiān)管手段缺乏是假冒優(yōu)質(zhì)品種大米頑疾難以根除的重要原因。他說：“目前沒有檢驗(yàn)手段，沒有標(biāo)準(zhǔn)，拿大米回來檢驗(yàn)又麻煩。合格不合格，大家難以下結(jié)論。只有生米煮成熟飯，吃在嘴里才知道。”

　　據(jù)羊城晚報(bào)