抽查中發現的主要質量問題：
1、個別產品微生物指標不合格。強制性國家標準GB17401-2003《膨化食品衛生標準》規定，膨化食品的菌落總數應為≤10000cfu/g、大腸菌群應為≤90MPN/100g。抽查中有個別產品微生物指標超標。其中有1種膨化食品菌落總數實測值為16000cfu/g，大腸菌群實測值為2400MPN/100g，超過國家標準規定的要求。
2、個別產品超范圍使用甜味劑。強制性國家標準GB2760－1996《食品添加劑使用衛生標準》規定，膨化食品中糖精鈉和甜蜜素不得檢出。抽查中有個別產品檢出甜蜜素和糖精鈉。
3、個別產品油脂衛生指標超標。油脂衛生指標包括酸價、過氧化值、羰基價，是檢驗油脂的酸敗程度。強制性國家標準GB17401-2003《膨化食品衛生標準》規定，油炸型膨化食品中過氧化值不超過0.25g/100g，羰基價不超過20meq/kg。抽查中有個別產品過氧化值、羰基價超過國家標準規定的要求。
4、個別產品鉛含量不合格。鉛是一種對人體有害的重金屬元素，并且不易從體內排出。強制性國家標準GB17401-2003《膨化食品衛生標準》規定，膨化食品中鉛含量不超過0.5mg/kg，抽查中有個別產品鉛含量超過國家標準規定的要求。
針對抽查中發現的主要質量問題，國家質檢總局已責成各地質量技術監督部門按照產品質量法等相關法律法規的規定，對抽查中質量不合格的生產企業依法進行處理，并限期整改。并將繼續加大對膨化食品的監督抽查，切實從源頭抓好質量，促進膨化食品質量整體水平的提高，為消費者創造放心滿意的消費環境。
膨化食品質量國家監督抽查部分質量較好的產品及其企業名單
| 企業名稱 | 產品名稱 | 商標 | 規格 | 生產日期 |
| 百事食品(中國)有限公司北京分廠 | 鮮濃番茄味薯片(復合型) | 百事食品 樂事無限 | 120g/罐 | 2008-04-19 |
| 上好佳(中國)有限公司 | 田園薯片(紅燒牛肉味) | 上好佳 | 60g/包 | 2008-03-14 |
| 北京旺旺食品有限公司 | 旺仔小饅頭 | 旺仔 | 250g/袋 | 2008-04-16 |
| 福建達利食品集團有限公司 | 可比克番茄味薯片 | 可比克 | 45g/罐 | 2008-04-18 |
| 好麗友食樂食品有限公司 | 土豆薯條(番茄醬味) | 好麗友 | 70g/袋 | 2008-04-10 |
| 東莞徐記食品有限公司 | 米果卷(香烤牛排味) | 徐福記 | 100g/包 | 2008-04-08 |
| 天津頂園食品有限公司 | 雪の米餅焙烤型膨化食品 | 康師傅及圖形 | 500g/袋 | 2008-03-12 |
| 沈陽農心食品有限公司 | 鮮蝦條(焙烤型膨化食品) | 農心及圖形 | 90g/袋 | 2008-03-26 |
注：排名不分先后。
膨化食品質量國家監督抽查結果部分質量較差的產品及其企業名單
| 企業名稱 | 產品名稱 | 商標 | 規格 | 生產日期 | 主要不合格項目 |
| 天津市天凌一品食品有限公司 | 比薩卷 | 天凌也酥脆 | 115g/袋 | 2008-02-10 | 菌落總數、大腸菌群 |
| 撫順比客食品工業有限公司 | 雞味圈 | 比客及圖形 | 30g/袋 | 2008-03-12 | 鉛、大腸菌群 |
| 汕頭市金平區永升食品廠（廣東） | 香脆薯條 | 小淘氣 | 22g/包 | 2008-04-10 | 過氧化值、羰基價 |
| 可瑞安制果(上海)食品有限公司 | 粒粒蹦(膨化食品) | 甜麥仁TM | 180g(36g×5袋)/包 | 2008-03-12 | 過氧化值 |
| 撫順市美的好食品廠 | 喜加喜超級蝦味條118 | 4+4及圖形 | 85g/袋 | 2008-03-27 | 甜蜜素 |
注：排名不分前后。