新快報(bào)記者 邱春燕
在最新推出的一則康師傅礦物質(zhì)水電視廣告中，第一句廣告詞“選取了優(yōu)質(zhì)水源”引來(lái)眾多消費(fèi)者的質(zhì)疑：多個(gè)生產(chǎn)廠都建在城市附近，康師傅哪來(lái)的“優(yōu)質(zhì)水源”？經(jīng)網(wǎng)友調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，康師傅在國(guó)內(nèi)多家生產(chǎn)基地附近并無(wú)“優(yōu)質(zhì)水源”，康師傅礦物質(zhì)水應(yīng)為自來(lái)水生產(chǎn)加工而來(lái)。
隨后，康師傅在其官方網(wǎng)站發(fā)布的《“康師傅飲用礦物質(zhì)水”的說(shuō)明》表明，其生產(chǎn)的礦物質(zhì)水是符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，并且在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)規(guī)范下制成。但是，對(duì)于廣告中所稱的“優(yōu)質(zhì)水源”，康師傅卻遲遲未作出正面回應(yīng)。
行業(yè)專家自來(lái)水難成“優(yōu)質(zhì)水源”
在康師傅發(fā)布的公開(kāi)聲明中，雖未直接承認(rèn)康師傅礦物質(zhì)水使用的水源就是自來(lái)水，但從“本公司使用水源，無(wú)論是使用自來(lái)水或其它天然水，都符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5749“生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)””這一內(nèi)容來(lái)看，該公司確有使用自來(lái)水作為水源。康師傅飲品部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人在近日接受本報(bào)記者采訪時(shí)也表示，康師傅礦物質(zhì)水就是將“自來(lái)水”進(jìn)行過(guò)濾等后期加工處理制成的。
對(duì)此，廣東省飲用水行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、著名飲用水專家馬幼騏直接指出，由于城市生活環(huán)境受污染程度較高，目前我國(guó)的自來(lái)水品質(zhì)遠(yuǎn)算不上優(yōu)質(zhì)。“由于水質(zhì)污染問(wèn)題，國(guó)家近來(lái)已將自來(lái)水的物理、化學(xué)和微生物等80多項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)調(diào)整為105項(xiàng)。”馬幼騏表示，在這種情況還較為普遍的前提下，康師傅將其取自自來(lái)水的礦物質(zhì)水描述成選用“優(yōu)質(zhì)水源”，顯然是不符合事實(shí)的。他對(duì)記者表示，一般優(yōu)質(zhì)水源指的是在天然環(huán)境中的地下水或地表水源，而礦物質(zhì)水在業(yè)內(nèi)普遍是以純凈水作為水基再添加礦物質(zhì)的。
康師傅避談水源僅稱飲用安全
對(duì)于消費(fèi)者的質(zhì)疑，康師傅無(wú)論是對(duì)外回應(yīng)還是官網(wǎng)聲明所表明的態(tài)度都很不明朗。雖有報(bào)道稱，對(duì)于網(wǎng)友質(zhì)疑的康師傅在國(guó)內(nèi)所有地區(qū)供應(yīng)的礦物質(zhì)水均來(lái)源于自來(lái)水的說(shuō)法，康師傅曾表態(tài)稱“我們?cè)诩忠患夜S用的水源就的確是長(zhǎng)白山礦泉水。”但本報(bào)記者卻從康師傅飲用水部門(mén)一位工作人員處了解到，康師傅在長(zhǎng)白山生產(chǎn)的是礦泉水產(chǎn)品，目前也僅在當(dāng)?shù)鼐徒囊恍┦袌?chǎng)上市，并非全國(guó)性銷(xiāo)售的康師傅礦物質(zhì)水。除從康師傅內(nèi)部透露的消息表明礦物質(zhì)水并未使用天然水源外，康師傅在對(duì)外聲明中的全文也未正面回應(yīng)康師傅礦物質(zhì)水所用的水源來(lái)自何處，僅稱“完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB10789《飲料通則》中有關(guān)‘飲用礦物質(zhì)水’品類的定義”。不過(guò)，在康師傅的對(duì)外聲明中提到“公司使用水源，無(wú)論是使用自來(lái)水或其它天然水，都符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5749“生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)””，雖然對(duì)于“優(yōu)質(zhì)水源”只字未提，但也表明公司生產(chǎn)飲用水產(chǎn)品既有使用“自來(lái)水”，也有使用“其他天然水”。
相較于康師傅遲遲不肯明確的表態(tài)，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)、國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任宋全厚教授的說(shuō)法似已揭開(kāi)礦物質(zhì)水的真正來(lái)源。宋全厚日前公開(kāi)表示，目前符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源只有兩種：一種是符合各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的天然礦物質(zhì)水或者天然飲用水；另一種就是經(jīng)過(guò)公共供水系統(tǒng)的水，即自來(lái)水。
業(yè)內(nèi)人士稱
礦物質(zhì)水“偏酸”不利健康
新快報(bào)訊 (記者邱春燕)康師傅“水源門(mén)事件”不但令消費(fèi)者質(zhì)疑其產(chǎn)品定位和宣傳，同時(shí)也引發(fā)業(yè)內(nèi)對(duì)礦物質(zhì)水的高度關(guān)注和深度探討。有業(yè)內(nèi)人士表示，水源取自自來(lái)水的礦物質(zhì)水產(chǎn)品，因純凈水本身的弱酸性加上添加的礦物質(zhì)，令水質(zhì)PH值低近4，長(zhǎng)期飲用對(duì)人體健康有害。
在記者的采訪中，多數(shù)消費(fèi)者表示，在聽(tīng)到康師傅提出“優(yōu)質(zhì)水源”這一宣傳用語(yǔ)后，均認(rèn)為康師傅礦物質(zhì)水是取自天然水源的飲用水。在多位消費(fèi)者眼中，該產(chǎn)品除具備水源天然不受污染的優(yōu)點(diǎn)外，其所含的礦物質(zhì)元素也應(yīng)對(duì)人體有不少益處。
一飲用水行業(yè)業(yè)內(nèi)人士針對(duì)此提出異議，聲稱康師傅此舉是在面對(duì)公眾時(shí)大打“純凈水”和“礦泉水”的擦邊球，對(duì)外既默認(rèn)使用自來(lái)水水源合乎法規(guī)，又宣傳擁有“優(yōu)質(zhì)水源”有據(jù)可依。由于礦泉水水源的稀缺，其成本和售價(jià)一直高企不下，但康師傅等礦物質(zhì)水的出現(xiàn)，一方面因其水源的大眾化可節(jié)省成本，售價(jià)較礦泉水偏低；另一方面又以其含有礦物質(zhì)元素的特點(diǎn)，給人感覺(jué)在品質(zhì)上優(yōu)于普通純凈水。
“但實(shí)際上卻并不是這么一回事。”該人士以某知名品牌礦物質(zhì)水為例分析，該產(chǎn)品添加了強(qiáng)酸弱堿鹽硫酸鎂，溶于水呈酸性；另一添加成分強(qiáng)酸強(qiáng)堿鹽氯化鈣，溶于水呈中性。“純凈水的PH值本身已偏酸，該品牌礦物質(zhì)水在添加這兩種鹽后，PH值接近4，遠(yuǎn)低于純凈水的5.5；同時(shí)，該礦物質(zhì)水在礦物質(zhì)元素種類上僅有四種，與優(yōu)質(zhì)礦泉水至少8種以上的礦物質(zhì)也有一定差距”。
因此，與純凈水相比，礦物質(zhì)水酸度偏低，長(zhǎng)期飲用不利于人體健康；與礦泉水相比，礦物質(zhì)水中礦物質(zhì)的種類也有限。
新快詞典
什么是礦物質(zhì)水？
根據(jù)GB10789《飲料通則》，礦物質(zhì)水是以符合國(guó)標(biāo)GB5749的水為水源，采用適當(dāng)?shù)募庸し椒ǎ心康牡丶尤胍欢康牡V物質(zhì)而制成的制品。也就是說(shuō)，用符合國(guó)標(biāo)的自來(lái)水作為水源，經(jīng)過(guò)加工變成純凈水，再添加適量礦物質(zhì)最后生產(chǎn)出來(lái)的水才是我們喝到的飲用礦物質(zhì)水。