日前，衛(wèi)生部公布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食用鹽碘含量(征求意見稿)》，擬將食鹽中碘含量的上限降低。
我省食用鹽碘含量的高低如何？有兩派觀點(diǎn)，不過(guò)省衛(wèi)生廳相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，根據(jù)抽查結(jié)果，我省碘鹽中碘含量處于適中水平。
食鹽含碘高或低我省兩派觀點(diǎn)不一
醫(yī)院內(nèi)分泌科黃國(guó)良主任告訴記者，目前我省對(duì)于食鹽碘含量是否偏高一共分為兩派，其中一派以防疫站部門為代表，他們通過(guò)多年的碘課題研究，得出結(jié)論目前我省還是碘缺乏；但另一派以各大醫(yī)院的臨床醫(yī)生為代表，他們通過(guò)對(duì)患者的尿碘檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)有些患者的尿碘過(guò)多。由此認(rèn)為，食鹽的含碘量還是要因地制宜。否則對(duì)于一些攝碘本身較多的地區(qū)居民來(lái)說(shuō)，就很冤枉。
據(jù)介紹，此前，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)曾對(duì)包括我省在內(nèi)的數(shù)個(gè)沿海省份的成人、乳母和兒童的尿碘中位數(shù)情況進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)他們碘營(yíng)養(yǎng)狀況總體上是安全的，但福建沿海農(nóng)村的孕婦屬于碘營(yíng)養(yǎng)“不足”。有研究專家認(rèn)為，臨床醫(yī)生的觀點(diǎn)來(lái)源于醫(yī)院病例，難免會(huì)出現(xiàn)病例比較集中的現(xiàn)象，不宜作為流行病學(xué)的研究數(shù)據(jù)。
昨日，省疾控中心專家表示，近五年，我省疾控部門對(duì)碘鹽生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)測(cè)表明，我省碘鹽加工企業(yè)鹽碘濃度均數(shù)基本穩(wěn)定在30-31mg/kg，市場(chǎng)上食用碘鹽的濃度還要略低一些。
我省居民身體中碘含量80%來(lái)源食鹽
據(jù)悉，此前專家曾對(duì)12個(gè)省份成年男子從不同食物中攝入的碘含量進(jìn)行分析，數(shù)據(jù)顯示我省成年男子主要通過(guò)蔬菜、水產(chǎn)以及肉類攝入碘。同時(shí)我省食鹽對(duì)膳食碘攝入量的貢獻(xiàn)率達(dá)到了80%以上。
據(jù)悉，在食物對(duì)膳食碘的攝入量貢獻(xiàn)中，加碘食鹽的貢獻(xiàn)率最高，像海帶、紫菜和海魚等公認(rèn)含碘量較高的食品，其攝入碘的貢獻(xiàn)率合計(jì)也就2%左右。黃國(guó)良認(rèn)為，碘無(wú)處不在，比如像我省這樣的沿海城市水、土壤中都含有較高的碘，因此不能盲目補(bǔ)碘。
此外，針對(duì)不能食用碘鹽的市民，我省也專門設(shè)有數(shù)十個(gè)網(wǎng)點(diǎn)，專門銷售無(wú)碘自然鹽。
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東南沿海城市居民無(wú)需碘鹽補(bǔ)碘？
衛(wèi)生部碘缺乏病專家咨詢組組長(zhǎng)陳祖培說(shuō)，這次調(diào)整主要是根據(jù)尿碘水平的數(shù)據(jù)。
“有一些東南沿海城市的人在抱怨：‘我們吃的碘鹽過(guò)量了。’”。對(duì)此，陳祖培說(shuō)，東南沿海等一些城市的居民認(rèn)為，每天吃海產(chǎn)品可以攝入大量碘，無(wú)需碘鹽補(bǔ)碘，“這些抱怨都是不科學(xué)的，經(jīng)過(guò)我們調(diào)查組的調(diào)查，即便每天食用大量的碘含量較高食物，亦是安全的，不存在碘過(guò)量�！�
（責(zé)任編輯：侯俐）