2007年新年伊始，由《中國質(zhì)量萬里行》上海市場調(diào)查中心與中國保健協(xié)會上海辦事處聯(lián)合舉辦的“健康·安全·和諧”對話論壇成功召開。政府、協(xié)會、媒體、企業(yè)現(xiàn)場溝通，相互交流。會上本刊發(fā)布的保健品市場“體檢”報告引起了與會者的廣泛關(guān)注。
2007年1月，隆冬的上海蕩漾著溫暖的春風(fēng)，百年不遇的暖冬不期而到。1月6日下午，上海華僑賓館會議室里，由《中國質(zhì)量萬里行》上海市場調(diào)查中心與中國保健協(xié)會上海辦事處聯(lián)合舉辦，上海市食品藥品監(jiān)督管理局支持的“健康·安全·和諧”對話論壇正式開幕。
保健品協(xié)會上海辦事處主任肖迪娜意味深長地對在座的記者們說：“今天的會議表明，保健品市場也迎來了‘暖冬’。‘暖冬’來了，春天還會遠(yuǎn)嗎？”上海市食品藥品監(jiān)督管理局、同濟大學(xué)營養(yǎng)與保健品研究所、中國保健協(xié)會和全部保健品獲得GMP認(rèn)證的生產(chǎn)企業(yè)的代表參加了論壇。
論壇的舉辦緣于《中國質(zhì)量萬里行》上海市場調(diào)查中心與中國保健協(xié)會上海辦事處的合作——對國內(nèi)保健品市場進(jìn)行的一次大規(guī)模的“體檢”。調(diào)查集中在國產(chǎn)內(nèi)銷的保健品產(chǎn)品和終端消費者市場，此次活動自開展以來得到了企業(yè)界、消費者和媒體的關(guān)注、參與、支持和配合。
問卷統(tǒng)計表明，消費者了解國產(chǎn)保健品的主要途徑，60%的消費者是依據(jù)廣告，26%是朋友介紹，14％的人則在醫(yī)生的指導(dǎo)下選擇保健品；在價格統(tǒng)計方面，31%的消費者認(rèn)為是暴利，62%的消費者認(rèn)為較高，7%的消費者認(rèn)為正常；對保健品的功效，約79％的受訪者認(rèn)為國產(chǎn)保健品的作用并不明顯，17％認(rèn)為很有效果，4％的受訪者在服用國產(chǎn)保健品后感到副作用。同時，89%的調(diào)查者認(rèn)為國產(chǎn)保健品有夸大和虛假宣傳，10%的調(diào)查者認(rèn)為大部分國產(chǎn)保健品有夸大和虛假宣傳。
100％的GMP和89%的懷疑率
值得注意的是，約79％的受訪者認(rèn)為國產(chǎn)保健品的作用并不明顯，89%的調(diào)查者認(rèn)為國產(chǎn)保健品有夸大和虛假宣傳，這組數(shù)據(jù)已經(jīng)充分說明消費者對國產(chǎn)保健品普遍持懷疑態(tài)度，保健品市場已經(jīng)進(jìn)入亞健康狀態(tài)。
本次市場調(diào)查的對象都是保健品的實際消費者，但這些消費者中，卻有約79％的人認(rèn)為國產(chǎn)保健品的作用并不明顯，有89%的人認(rèn)為國產(chǎn)保健品存在夸大和虛假宣傳。
與此構(gòu)成鮮明對比的是，上海的保健品生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)全部獲得GMP認(rèn)證,也就是說，所有的保健品都是按照保健食品的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和檢測的。
“從行業(yè)管理上來說，這樣做保障了消費者能使用最安全可靠的保健品。”上海市食品藥品監(jiān)督管理局許謹(jǐn)科長如果說。
保健品業(yè)內(nèi)人士普遍表示，保健品GMP審查認(rèn)證，將徹底改變目前保健品作坊生產(chǎn)、委托生產(chǎn)模式，
為淘汰一批生產(chǎn)技術(shù)落后、科研含量低的中小企業(yè)，提升規(guī)模企業(yè)的競爭力起到至關(guān)重要的作用。在保健品重新洗牌過程中，首批或較早通過GMP的保健品企業(yè)，將是未來行業(yè)的主力軍甚至領(lǐng)導(dǎo)者。
由于國家嚴(yán)格按照GMP要求進(jìn)行檢查監(jiān)督，致使許多手工作坊式的小保健品生產(chǎn)企業(yè)主動退市。以前市場上大概有80%的保健品企業(yè)都采用家庭作坊式生產(chǎn)，兩三間廠房、十幾個工人就可以每天產(chǎn)出市場終端銷售額達(dá)數(shù)十萬、上百萬元保健品的時代將一去不返。實行GMP強制審查認(rèn)證后，這些不規(guī)范的企業(yè)都將被踢出市場，以此來保證市場的高質(zhì)量生產(chǎn)。
據(jù)上海市食品藥品監(jiān)督管理局許謹(jǐn)科長介紹，目前上海保健品企業(yè)的生產(chǎn)已經(jīng)100％的達(dá)到GMP標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的高標(biāo)準(zhǔn)帶來了產(chǎn)品的高質(zhì)量。
遺憾的是，以生產(chǎn)藥品的精度生產(chǎn)出來的保健品，依然讓很多消費者不放心，此問題的癥結(jié)又出在哪里？
保健品市場“虛”在哪里？
企業(yè)的生產(chǎn)做到了高標(biāo)準(zhǔn)，并不代表困擾保健品市場的問題都已得到根本的解決。
專家在說“防病重于治病”；媒體在說“亞健康成為都市殺手”；企業(yè)在說“送禮更要送健康”……這一切的焦點最終匯集到生命健康的寵兒——保健品的身上。老人要補鈣、婦女要補血、兒童要補腦、妙齡女郎要減肥，于是各種各樣的保健品層出不窮。
但問題恰恰出在如何認(rèn)識保健品的作用上。中國保健協(xié)會副秘書長周邦勇指出，目前很多消費者不知道保健品和藥品的區(qū)別，這也是保健品市場信譽危機的最大的誘因之一。很多消費者購買保健品的時候，總是將之當(dāng)作能治療疾病的藥品，而一些經(jīng)銷商順?biāo)浦郏驯＝∑樊?dāng)作藥品銷售，結(jié)果給保健品戴上了虛假宣傳的光環(huán)。周邦勇還表示，藥品的作用是治病救人，而保健品則是用來保健和輔助治療的，兩者之間存在著本質(zhì)區(qū)別。
虛假違法廣告是保健品行業(yè)久治不絕的頑癥。國家明文規(guī)定：“保健食品是不以治療疾病為目的的食品。”但許多保健品廣告明知故犯地違反了這一規(guī)定，其宣稱的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出衛(wèi)生部所批準(zhǔn)的功能范圍。
總體來看，虛假違法廣告有如下特點：假的少，虛的多；戶外的少，平面立體媒介多；黨報、大報少，都市報、小報多；中央電視臺少，地方電視臺多。這也正是本次調(diào)查顯示很多消費者對保健食品表示不信任的原因。逢年過節(jié)，本該是保健食品的熱銷時段，但國內(nèi)的一、二級市場則大都呈現(xiàn)出廣告鋪天蓋地，銷售終端卻冷冷清清的“一頭熱”現(xiàn)象。我國保健食品業(yè)的信任危機由此可見一斑。
當(dāng)然，也有一些經(jīng)銷商和假冒偽劣保健品給保健品市場帶來了一些負(fù)面影響，但是，李鬼的債不能讓李逵來背，這些假冒偽劣和虛假宣傳的保健品在保健品行業(yè)可以說是“一條臭魚壞了一鍋靚湯”，敗壞了保健品的名聲。
據(jù)分析，保健品行業(yè)的營銷行為對整個社會的最大貢獻(xiàn)莫過于喚起了廣大民眾的保健意識，然而其帶來的副作用也顯而易見。無論是三株時代的深度分銷還是史玉柱時代的軟文恐嚇，無論是腦白金的“禮品路線”還是珍奧核酸的“科技路線”，甚至演化到了現(xiàn)在的“數(shù)據(jù)庫營銷”和“會議營銷”等。目前各種促銷熱潮是一浪高過一浪：你搞專家義診、免費體檢，我搞聯(lián)誼晚會；你請大家旅游，我請大家吃飯。從最初的“聯(lián)防戰(zhàn)術(shù)”，演變成今天的“人盯人戰(zhàn)術(shù)”、“一幫一，一對紅”，直至最后很多消費者都一提到專家義診或是聯(lián)誼會便會不自覺地產(chǎn)生條件反射式的抵觸。
俗話說“無利不起早”，連衛(wèi)生部明令禁止的用一滴血、一滴唾液、一根毛發(fā)可測得血脂、血糖、高血壓、冠心病、頸椎病、腰椎病、前列腺肥大等疾病的手段都已用在了保健品營銷業(yè)。更絕的是，個別企業(yè)挖空心思打出了各種旗號，例如“中國健康萬里行”等等。調(diào)查顯示，有的保健品用醫(yī)療用語或與藥品相混淆的用語，吸引消費者；超出核定的保健功能，夸大宣傳；有在民宅內(nèi)設(shè)點銷售三無產(chǎn)品，利用游擊戰(zhàn)術(shù)，打一槍換一個地方的；也有到各社區(qū)進(jìn)行現(xiàn)場銷售，銷售不開發(fā)票，躲避工商和質(zhì)檢的檢查的；當(dāng)出現(xiàn)問題時，有辦公室根本無人接聽電話，或電話根本不存在、很難再找到當(dāng)事人的。凡此種種怪象，不一而足。
調(diào)查還顯示，不少急功近利的企業(yè)為了實現(xiàn)短期擴張的目的，不惜重金去搞品牌宣傳，大做廣告，而將產(chǎn)品的深層次研發(fā)、質(zhì)量體系建設(shè)等擱置一旁。本次調(diào)查正在進(jìn)行時，本刊就接到家住上海的翟志康老人寫來的投訴信：
2005年12月，翟老先生應(yīng)邀參加椰島公司的活動并花396元買了一箱椰島鹿歸酒。2006年3月椰島公司又邀請翟先生參加活動，促銷員劉某勸說翟先生，購買1000元以上的椰島產(chǎn)品就可以成為椰島會員并可以免費參加椰島公司4-6月的旅游活動。并且每瓶620元的椰島產(chǎn)品角鯊烯將在活動之后調(diào)整到每瓶870元。翟老先生有哮喘病史，在劉某的勸說下購買了2瓶，促銷員劉先生當(dāng)時承諾，如果第一瓶吃著沒有效果，另一瓶在2年內(nèi)可以無條件退貨。翟老先生吃了角鯊烯后一點效果也沒有，8月10日找到椰島公司位于上海秣陵路355號上海鐵路大廈的上海分公司要求退貨，并表示可以不參加椰島公司承諾的旅游。但椰島公司堅決不同意退貨。后經(jīng)本刊協(xié)調(diào)，最終翟老先生才退掉了那瓶角鯊烯。