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2011年中秋食品質量監督抽查情況

    中秋、國慶即將來臨，為保證節日暢銷食品的質量安全，近期，我局對肉制品、月餅、月餅餡料等熱點食品以及賓館旅游用洗發液、牙膏、牙刷、袋泡茶產品開展了專項監督抽查。此外，繼續實施了“開門查質量活動”，針對消費者反映較多月餅、肉制品產品開展市場監督抽查。現將抽查情況通報如下：

    一、總體情況

    本次中秋食品專項監督抽查共抽查了月餅、肉制品、月餅餡料、白酒、葡萄酒及果酒、食用植物油、乳制品、糕點、蜂產品、食用植物油脂等10類傳統節日食品1653批次，合格1623批次，平均合格率為98.2%，較2010年上升1.5個百分點。其中，抽查的蜂產品、葡萄酒及果酒、乳制品、食用植物油脂、月餅餡料等5類食品的合格率為100%，抽查的白酒、糕點、肉制品、食用植物油、月餅的合格率均超過96%。本次專項抽查還抽查了袋泡茶、洗發液沐浴液、牙膏、牙刷等4類賓館飯店旅游用品113批次，合格107批次，平均合格率為94.7%。此外，我局在中秋、國慶前夕繼續實施了“開門查質量”活動，根據消費者的要求，抽查了市場上銷售的月餅和肉制品產品200批次，合格198批次，平均合格率為99%。

    抽查結果表明，我省傳統節日食品總體質量狀況較好，抽查產品的平均合格率達到了98.2%，為歷年來最高，消費者可以放心的選購、消費。從2001年至今，我局已連續11年組織對月餅產品質量進行了專項監督抽查，產品質量水平從82.0%上升到了今年的98.1%，表明我局加強食品監管的各項措施成效顯著。

    二、產品質量分析

    （一）月餅及月餅餡料

    抽查了月餅416批次，合格408批次，合格率為98.1%。抽查了月餅餡料22批次，合格22批次，合格率為100%。抽查的月餅存在的主要問題，一是有4種產品的菌落總數超標，1種產品的大腸菌群超標，其中，抽查的姜堰市永利食品廠生產的廣式水果味月餅菌落總數超過標準規定的3.6倍。二是有2種產品的脫氫乙酸含量超標，1種產品的檢出了禁用添加劑苯甲酸，即鎮江新區姚橋迎賓食品廠生產的蘇式椒鹽月餅。抽查的常州市青山食品廠生產的百果廣式月餅脫氫乙酸含量超過標準規定的2倍。脫氫乙酸是新型防腐劑，國家對其適用范圍和最大使用量有嚴格規定。

    （二）糕點

    抽查了277批次糕點，合格270批次，合格率為97.5%。存在的主要問題是：一是有2種產品的微生物含量超標，其中，抽查的沭陽縣新園食品廠生產的面包菌落總數、大腸菌群、霉菌計數分別超過標準規定的28.7倍、3.7倍、335倍。二是有1種產品的鋁含量超標，抽查的常州市武進區鄒區立華食品加工場生產的小麻花鋁含量超過標準規定的2.9倍。三是有1種產品的糖精鈉含量超標，抽查的海安縣華藝食品廠生產的麻花，糖精鈉超過標準規定的3.8倍。

    （三）肉制品

    抽查了393批次肉制品，合格388批次，合格率為98.7%。存在的主要問題是：

    一是有3種產品的菌落總數超標，抽查的江寧區湖熟祥貴板鴨廠生產的湖熟鹽水鴨、南京古芳齋食品有限公司生產的鹽水鴨，菌落總數分別超過標準規定的350倍、287倍。二是有2種產品的大腸菌群含量超標，抽查的太倉市鴻鑫食品有限公司生產的甘旨牌肉松、蘇州集鄉客食品有限公司生產的集鄉客牌鴨脖子，大腸菌群含量分別超過標準規定的115倍、30.6倍。

    （四）白酒

    本次抽查了286批次白酒產品，合格277批次，合格率為96.9%。存在的主要問題有：一是有4種產品的酒精度不符合企業明示要求。二是有2種產品檢出了禁用添加劑糖精鈉，其中，抽查的新沂市夢溪酒廠生產的夢溪特曲酒糖精鈉含量達到0.01g/kg。三是有1種產品的固形物含量超過標準規定，主要是企業水處理不夠或使用香精等添加劑不規范。四是有2種產品的總酸、總酯、己酸乙酯等白酒特征指標含量達不到標準要求。

    （五）食用植物油

    抽查了113批次食用植物油產品，合格112批次，合格率為99.1%。存在的主要問題是抽查的新沂市沙溝興隆食品有限公司生產的雕龍牌沙溝小磨香油，其酸值、苯并(a)芘含量分別超過標準規定的1.2倍、2倍，其中，苯并(a)芘是一類已證明的有強烈致癌作用的食品污染物。

    （九）賓館旅游用品

    對袋泡茶、洗發液沐浴液、牙刷、牙膏等4類賓館旅游用品開展了專項監督抽查，其中，抽查了24批次袋泡茶，抽查牙膏4批次，合格率均為100%，產品質量較好；抽查了41批次牙刷產品，合格率為90.2%，存在較多質量問題。

    1、洗發液沐浴液

    抽查了洗發液沐浴液產品68批次，合格66批次，合格率為97.1%，存在的主要問題，有1種產品的總活性物含量達不到標準規定，由1種產品的菌落總數超標，即抽查的揚州市邗江凱瑞爾日化廠生產的沐浴液，菌落總數超過標準規定的4.8倍。

    2、牙刷

    抽查了41批次牙刷產品，合格37批次，合格率為90.2%。抽查的牙刷產品存在的主要問題是有4種產品的磨毛指標不合格。標準規定，牙刷單絲頂端輪廓必須去除銳角，且不應有毛刺，若該項目不合格，消費者在使用時，可能會傷及口腔軟組織或造成牙表面損傷。

    三、“開門查質量”活動開展情況

    中秋節前，我局繼續開展了“開門查質量”活動，對消費者意見較集中的月餅、肉制品等2類產品開展市場監督抽查。抽查月餅產品100批次，合格98批次，合格率為98%；抽查了肉制品產品100批次，合格率為100.00%。

    抽查的月餅產品存在的質量問題，南京歐尚超市有限公司江寧店銷售的蘇州豐港食品有限公司生產的玫瑰椒鹽月餅的鋁含量超過了標準規定的3.6倍。南京歐尚超市有限公司江寧店銷售的上海麥其樂食品有限公司生產的蘇式瓜仁豆沙月餅霉菌含量超過標準規定的11倍。

    四、處理措施

    針對監督抽查不合格食品，我局采取的后處理措施：

    一是要求不合格企業立即停止不合格產品的生產、銷售，確保消費安全。

    二是加大后處理工作力度，要求不合格食品生產企業限期整改，嚴格食品的出廠檢驗，持續提升其產品質量。

    三是要求各地質監部門加大對食品生產加工企業違規使用或超量添加食品添加劑的監管力度，確保食品質量安全。

省質監局2011年年貨及冬季防寒用品質量專項監督抽查產品質量較差企業名單
序號	產品名稱	商標	規格型號	產品批號	生產企業	不合格項目
1	香瓜子	好年華	110克/包	2010年11月18日	張家港市好年華食品有限公司	糖精鈉
2	蠔油牛柳	——	200g/包	2010.11.25	蘇州好又香食品有限公司	菌落總數
3	臘雞腿	——	散稱	2010-12-06	常州市武進區鄒區寶華食品廠	亞硝酸鹽
4	蘭花豆	——	散稱	2010-12-20	常州市武進區鄒區卜多食品廠	酸價（以脂肪計）、菌落總數
5	風鵝	——	1只/袋（稱重）	2010-12-05	儀征市創業風鵝廠	菌落總數、大腸菌群
6	元鑫河蝦仁	元鑫	250g/袋	2010-11-28	高郵市元鑫冷凍有限公司	致病菌，檢出金黃色葡萄球菌
7	速凍河蝦仁	翔實	350g/袋	2010-08-23	揚州市飛翔水產有限公司	致病菌，檢出金黃色葡萄球菌、標簽
8	春卷	——	400g/盒	2010-12-23	揚州市維揚區宏祥食品加工場	致病菌，檢出金黃色葡萄球菌
9	春卷	——	408g/盒	2010-12-23	揚州市維揚區五泉冷凍食品廠	致病菌，檢出金黃色葡萄球菌
10	絲狀組織蛋白	——	10kg/袋	2010-12-03	揚州億豪食品工業有限公司	二氧化硫殘留量
11	燒雞	——	600g/袋	2010-11-22	連云港馬陵食品有限公司	苯甲酸
12	蜂蜜糖醋蒜	晶貝	180g/瓶	2010.11.29	徐州晶貝食品有限公司	糖精鈉、甜蜜素
13	老鹽豆	彭祖家菜	150g/袋	2010.12.06	邳州市彭祖家菜食品廠	大腸菌群
14	雞胸肉（速凍食品）	三森	1.75kg/袋	2010/12/05	江蘇三森食品有限公司	致病菌，檢出金黃色葡萄球菌
15	油豆腐果	——	散裝	2010-12-8	南京蘇玉豆業有限公司	大腸菌群
16	極品原味羊龍骨（熟制品）	漁蒙家	1kg/盒	2010-11-7	盱眙龍蝦南京白馬有限公司	致病菌，檢出金黃色葡萄球菌
17	香辣大肉串(牛肉風味)（速凍生制品）	紅胡子	1750g/袋	2010-11-20	南京永鴻清真食品有限公司	致病菌，檢出金黃色葡萄球菌
18	銀絲山藥卷（速凍生制品）	年蓬	220g/袋	2010-11-27	南京大地冷凍食品有限公司	苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽
19	芝麻餅	——	散稱	2010-11-19	南通市崇川區紫瑯食品廠	鋁
20	桃酥	——	散裝稱重 烘烤類	2010-11-30	如東縣金馬食品廠	鋁
21	麻餅	——	散裝	2010-12-10	南通天福食品有限公司	鋁
22	麻餅	——	散稱	2010-12-4	如皋市袁氏食品廠	鋁
23	脆餅	——	散稱	2010-11-21	南通市品食樂食品有限公司	鋁
24	炒葵花籽	——	散稱	2010-12-20	南通市劉橋鎮春濤炒貨場	大腸菌群、霉菌、酵母
25	麻餅	復隆亭	散裝	2010-12-19	南通鵬程食品有限公司	鋁
26	椰果大紅棗（罐頭）	濠河	400克/聽	2010.12.2	南通華欣食品有限公司	糖精鈉、山梨酸
27	益母紅糖	米思奇	300克/袋	2010.11.20	徐州市米思奇食品廠	菌落總數
28	通用小麥粉	——	25kg/袋	2010-11-22	沭陽縣華豐面業有限公司	過氧化苯甲酰
29	通用小麥粉	——	25kg/袋	2010-11-22	泗洪縣振龍面粉廠	過氧化苯甲酰
30	豆漿	——	250g/袋	2010-12-01	沭陽縣金明豆漿廠	甜蜜素
31	白胡椒粉	——	30克/包	2010-11-20	興化市彬旺調味食品廠	胡椒堿（質量分數）
32	白胡椒粉	民味	40克/包	2010-09-30	興化市友銀調味食品廠	胡椒堿（質量分數）
33	香腐乳	思香	300g/瓶 固形物含量≥60%	2010-12-12	興化市思香釀制廠	安賽蜜
34	男式內衣	倍愛	165/90	2010-9-1	江陰市凱王服飾有限公司	pH值
35	休閑茄克	銘劍	185/96A	105	蘇州市相城區陽澄湖亮劍制衣廠	面料纖維含量
36	橡膠熱水袋	——	1800mL	——	揚州市豐盛橡塑廠	拉伸強度、扯斷伸長率

省質監局“開門查質量”市場監督抽查產品質量較差企業及產品名單
序號	產品名稱	商標	規格型號	生產日期/批號	不合格項目	生產單位	受檢企業
1	話梅肉	超	150克/袋	2010-9-17	二氧化硫殘留量	杭州百果蜜餞廠	北京華聯綜合超市股份有限公司鎮江分公司
2	我滴橙滴果粒飲料	白鴿	500g/瓶	BG20100724	霉菌	浙江白鴿實業有限公司	北京華聯綜合超市股份有限公司鎮江分公司
3	新疆葡萄干	神農莊園	400克/袋	2010.12.02	霉菌	上海牧謠食品有限公司	昆山潤華商業有限公司（鎮江分公司）
4	宮廷貢棗	好牌	680克/袋	2010-12-1	霉菌	滄州全鑫食品有限公司	昆山潤華商業有限公司（鎮江分公司）
5	康輝話梅	康輝	80克/袋	2010-10-1	糖精鈉	廣東康輝集團有限公司	昆山潤華商業有限公司（鎮江分公司）
6	野果王	鑫	散裝	——	山梨酸	聞喜縣東鑫食品有限公司	江蘇時代超市有限公司樂天瑪特泗洪泗洲西大街路店
7	沙嗲牛肉干	明興城	168克/袋	2010.8.20	山梨酸	古田縣興業食用菌有限公司	江蘇時代超市有限公司樂天瑪特揚州店
8	黑椒牛肉干	明興城	168克/袋	2010.6.5	山梨酸	古田縣興業食用菌有限公司	江蘇時代超市有限公司樂天瑪特揚州店