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    中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 2011年11月～12月，廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)本市生產(chǎn)的濕米粉（濕河粉）產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽查。本次共抽取37家企業(yè)生產(chǎn)的37批次產(chǎn)品。

    本次抽查依據(jù)DB44/ 426-2007《濕米粉》、GB 2760-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定的要求，對(duì)濕米粉（濕河粉）產(chǎn)品進(jìn)行了感官、水分、酸度（以濕基計(jì)）、含砂量、α度、鉛、總砷、二氧化硫殘留量、脫氫乙酸、淀粉、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、黃曲霉毒素B1、亮藍(lán)、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、誘惑紅、吊白塊、硼酸與硼砂等項(xiàng)目檢驗(yàn)。

    本次抽查的37批次產(chǎn)品，經(jīng)檢驗(yàn)合格34批次，不合格3批次，合格率為91.9%。不合格項(xiàng)目涉及到大腸菌群、脫氫乙酸。不合格產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項(xiàng)目見下表：

產(chǎn)品名稱	商標(biāo)	規(guī)格型號(hào)	生產(chǎn)日期	生產(chǎn)企業(yè)	綜合判定	不合格項(xiàng)目
濕河粉	----	稱量銷售	2011-11-16	廣州市從化興業(yè)粉廠	不合格	大腸菌群
濕河粉	----	5千克/袋	2011-11-17	廣州市鳴燕食品有限公司	不合格	脫氫乙酸
河粉	----	散裝	2011-12-14	廣州市荔灣區(qū)順利米面制品加工場(chǎng)	不合格	大腸菌群

    食品安全常識(shí)

    大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一,評(píng)價(jià)和判斷食品被糞便污染的程度和有無腸道致病菌污染的可能。食品中大腸菌群的污染主要來自人和動(dòng)物的糞便，污染主要發(fā)生在食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。

    脫氫乙酸是一種食品添加劑，具有防腐劑功能，具有殺滅或抑制微生物增值的作用，但過量食用對(duì)人體存在一定毒性。濕米粉（濕河粉）是糧食制品，根據(jù)GB 2760規(guī)定，糧食制品的生產(chǎn)加工過程不能使用脫氫乙酸及其鹽。

    消費(fèi)建議：

    濕米粉是一種保質(zhì)期較短的產(chǎn)品。

    1、不要購買有異味的產(chǎn)品。

    2、購買時(shí)不要一味追求顏色過分白的產(chǎn)品。這種產(chǎn)品可能會(huì)添加含二氧化硫的漂白劑。

    3、建議到有專柜和冷鏈等銷售條件較好超市和商店購買濕河粉。最好買有包裝的產(chǎn)品。

2011年11月～12月廣州市濕米粉（濕河粉）產(chǎn)品監(jiān)督抽查合格產(chǎn)品和企業(yè)名單一覽表

產(chǎn)品名稱	商標(biāo)	規(guī)格型號(hào)	生產(chǎn)日期	生產(chǎn)企業(yè)	綜合判定
濕河粉	----	稱量銷售	2011-11-15	廣州市從化洪運(yùn)食品廠	合格
濕河粉	----	稱量銷售	2011-11-15	廣州市從化橋虹食品廠	合格
濕河粉	----	散裝	2011-11-16	從化市良口大鄒河粉店	合格
濕河粉	----	稱量銷售	2011-11-16	廣州市爽滑香食品有限公司	合格
濕河粉	----	散裝	2011-11-16	廣州市從化江埔財(cái)記沙河粉店	合格
濕河粉	----	散裝	2011-11-17	廣州鑫明食品有限公司	合格
陳村粉	----	5千克/袋	2011-11-17	廣州市鳴燕食品有限公司	合格
濕河粉	----	稱量銷售	2011-11-22	廣州市南沙區(qū)南沙榮記河粉店	合格
桂林米粉	----	稱量銷售	2011-11-25	廣州市白云區(qū)太和阿商米粉加工場(chǎng)	合格
濕河粉	----	稱量銷售	2011-11-25	廣州市峻城食品有限公司	合格
濕河粉	----	稱量銷售	2011-11-25	廣州市來發(fā)米制品有限公司	合格
濕河粉	----	稱量銷售	2011-11-25	廣州市李鉅食品有限公司	合格
濕河粉	----	稱量銷售	2011-11-25	廣州市振興食品有限公司	合格
濕河粉	----	稱量銷售	2011-11-25	廣州市信通食品有限公司	合格
粉條	----	稱量銷售	2011-11-25	廣州市白云區(qū)黃石洪發(fā)粉條加工廠	合格
濕河粉	----	稱量銷售	2011-11-25	廣州市白云區(qū)潤(rùn)生米面食品廠	合格
濕河粉	----	稱量銷售	2011-11-25	廣州市天河區(qū)天平光華粉廠	合格
濕粉條	----	稱量銷售	2011-11-25	廣州市天河區(qū)元崗豐華米面食品廠	合格
腸粉	----	稱量銷售	2011-11-26	廣州市白云區(qū)太和晨希米面加工店	合格
濕河粉	----	稱量銷售	2011-11-26	廣州市白云區(qū)信發(fā)河粉廠	合格
沙河粉	食慣嘴	1000克/包	2011-11-26	廣州市食慣嘴食品有限公司	合格
河粉	----	散裝	2011-12-06	廣州市增城蔡輝腸粉加工場(chǎng)	合格
河粉	----	散裝	2011-12-06	廣州市增城盛恒食品廠（普通合伙）	合格
河粉	----	散裝	2011-12-06	廣州市增城漢榮河粉店	合格
河粉	----	散裝	2011-12-06	廣州市增城洪柱河粉店（廠）	合格
河粉	----	散裝	2011-12-06	廣州市增城信易粉廠	合格
河粉	----	稱量銷售	2011-12-06	廣州市花都區(qū)雅瑤滔記粉廠	合格
河粉	----	稱量銷售	2011-12-06	廣州市花都區(qū)新華永華河粉加工場(chǎng)	合格
河粉	----	散裝	2011-12-14	廣州市番禺區(qū)新記食品廠	合格
河粉	----	散裝	2011-12-14	廣州市番禺區(qū)沙灣廣興河粉店	合格
河粉	----	散裝	2011-12-14	廣州市番禺石基成峰粉店	合格
河粉	----	散裝	2011-12-14	廣州市番禺區(qū)利志達(dá)食品廠	合格
河粉	----	散裝	2011-12-14	廣州市番禺區(qū)市橋街彬記粉店	合格
河粉	----	散裝	2011-12-14（晚上8:00生產(chǎn)）	廣州市海珠區(qū)石溪河粉廠	合格