中新網3月18日電 食品檢驗工作是加強食品安全監管，保證消費者食用安全的關鍵環節。衛生部17日在其網站公布了《食品檢驗機構資質認定條件》和《食品檢驗工作規范》。

    根據衛生部的解釋，《食品檢驗機構資質認定條件》共八章、二十八條，是從事食品檢驗的機構“入門”條件，規定了食品檢驗機構在組織機構、檢驗能力、質量管理、人員、設施和環境、儀器設備和標準物質等方面應當達到的基本要求。

    其重點在于推動食品檢驗機構及其檢驗人員提高技術能力，規范檢驗工作行為，保證檢驗的誠信和公正性。對于使用非標準檢驗方法開展食品中非法添加物和違禁使用化學物質檢驗的食品檢驗機構的認定條件，專家組認為在《認定條件》中進行規定暫時還不符合目前食品檢驗機構的工作現狀，因此將實施研制和使用食品檢驗非標準檢驗方法的人員條件(人員數量、職稱、專業背景等)僅在《檢驗工作規范》進行了規定。

    《食品檢驗工作規范》共二十九條，重點圍繞檢驗人的道德素質、技術素養和其承擔的法律責任，食品檢驗工作中尤其是食品安全突發事件時非標方法的建立和使用，檢驗數據和檢驗報告的管理，食品檢驗中計算機系統的功能要求，以及檢驗機構怎樣為各級食品安全政府監管部門提供更好的技術支持等方面提出相關要求。另外，為及時發現食品安全隱患,制定和調整食品安全風險評估和監測方案，根據《食品安全法》的規定，《檢驗規范》明確了檢驗機構在食品檢驗中發現非食用物質時，應當及時向食品檢驗機構所在轄區縣級以上食品安全綜合協調部門報告，并保留書面報告的復印件、檢驗報告和原始記錄。

    衛生部則要求各有關單位應當認真學習《食品安全法》及其實施條例，細致研究《認定條件》和《檢驗規范》，深刻領會立法精神，準確把握法律法規對食品檢驗工作的具體要求，進一步規范食品檢驗機構的資質條件和檢驗工作，提高食品檢驗的能力和水平，為服務于食品安全監管和保障公眾健康發揮應有的作用。