跟老徐去檢豬
——深圳檢驗檢疫局加強供港種豬場監(jiān)管工作速寫
本報記者 戴群艷 通訊員 黃 欣
剛到深圳檢驗檢疫局，就聽說這里有一群當(dāng)年曾令新華社記者大為驚嘆的“檢豬倌”。他們是一群什么樣的人？在什么樣的環(huán)境下工作？日前，在深圳局坪山新區(qū)辦事處資深“檢豬倌”徐位純的帶領(lǐng)下，筆者來到深圳市農(nóng)牧實業(yè)有限公司旗下的深圳市種豬場，親身體驗了一次“檢豬”全過程。
“凈身”入豬場
汽車在山間小道兒上行駛，幾聲蟲鳴，幾分幽靜。老徐說豬場周邊環(huán)境好得很，衛(wèi)生狀況也不錯，外圍基本聞不到異味。忽然，路前方正中央出現(xiàn)的一個“水坑”引起大家的注意。
“快到啦。這個坑里面是經(jīng)過嚴格配置的消毒水，可以起到一定的防疫作用。”老徐解釋。果然，汽車很快來到深圳市種豬場大門外。
一下車，農(nóng)牧實業(yè)公司的蒙經(jīng)理給我們簡單介紹了一下豬場的情況。這里的種豬銷往全國10多個省、市，并率先打入香港市場，占香港種豬市場90%的份額。日均供應(yīng)農(nóng)牧實業(yè)公司屠宰場生豬80頭，屠宰后的冷鮮肉供應(yīng)香港。
“為保證質(zhì)量，豬場采用現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝流程，以及全進全出分階段飼養(yǎng)管理模式，設(shè)有母豬單體限位欄、分娩高床、仔陪高床、污水環(huán)保處理系統(tǒng)等現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)設(shè)備。”蒙經(jīng)理介紹說。
“先洗澡換衣服吧。”老徐帶著我們來到淋浴間，“進豬場有嚴格的程序，從頭到腳的淋浴、換上經(jīng)消毒的衣服鞋靴，這些環(huán)節(jié)一個都不能少，這也是防疫要求。”
淋浴間條件有些簡陋，不過熱水、沐浴液、洗發(fā)水樣樣齊備。“現(xiàn)在還好，溫度適宜，要是到了冬天，很容易著涼。”老徐一邊說，一邊穿上留有消毒水味道的制服。
一切準(zhǔn)備就緒，戴上口罩，穿上雨靴，我們?nèi)蔽溲b地進入了豬場禁區(qū)。撲面而來的是一股混合著豬尿、糞便、飼料氣息的怪味。老徐笑著說：“習(xí)慣了就好啦。這里的員工基本上都聞不到怪味了，這叫作‘久進豬圈而不聞其臭’。”
入場后，先用消毒水洗手。剛走沒多遠，又出現(xiàn)了一個“水坑”，竟然還是一個消毒池。豬的叫聲還沒聽到，就已經(jīng)過了三道“關(guān)卡”了。老徐說，這樣的消毒池里面還有很多，每個消毒池里所配備的藥水都不一樣，而且還要定期輪換使用，這是為了防止常見的檢疫性病原體，如豬瘟、豬藍耳病、口蹄疫等病毒產(chǎn)生耐藥性。
粗略計算，一路走下來，經(jīng)過的消毒池至少有15個。
抽樣展“身手”
在這個養(yǎng)豬場，不同的區(qū)域飼養(yǎng)著各種不同功能、或不同生長期的豬，包括待產(chǎn)母豬、哺乳母豬、斷奶仔豬、種用公豬、肉用豬等。不同的豬欄因功能及豬只大小的不同，設(shè)計的面積也大小不一。
當(dāng)我們還在留意各欄設(shè)置特點時，老徐已開始行動了。“麻煩拿工具過來，這一欄的豬得進行取尿送檢。”老徐進入豬欄內(nèi)，迅速鎖定目標(biāo)，取尿，裝瓶，貼標(biāo)，動作非常熟練。
“這樣的監(jiān)管抽樣每月不少于兩次。”老徐說。
那該怎么確定對哪頭豬進行采樣，而且能保證采樣成功？看我們有疑問，老徐說：“今天采樣是比較順利的。豬也有不愿意配合工作的時候，要是碰上了‘硬茬’，在豬圈里等半個小時也取不到尿液樣本。”
監(jiān)管見“心血”
看完大大小小數(shù)十個豬欄，差不多耗時一個小時。老徐說，這只是走馬觀花，檢驗檢疫人員下場可沒這么簡單，除了看豬的生長狀態(tài)、取尿樣外，還要開展豬場外圍的疫情排查。同時，對于免疫記錄和消毒記錄等臺賬文件也要進行嚴格的監(jiān)管。
“豬的疫情和藥物殘留具有不可預(yù)知性和突發(fā)性，這就對檢驗檢疫監(jiān)管提出了更高的要求。”老徐說，他去年赴京參加供港活豬藥物殘留風(fēng)險監(jiān)控會議后，結(jié)合自己多年的監(jiān)管實踐經(jīng)驗，對原有的一些監(jiān)管模式提出了許多建設(shè)性意見。
“我們與蒙經(jīng)理他們經(jīng)過反復(fù)溝通協(xié)調(diào)，最終確定了一套科學(xué)有效的臺賬管理制度，建立了供港豬的溯源體系。”老徐說。
老徐們的心血并沒有白費。前不久，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署官員到深圳市種豬場考察，檢查了包括《出境動物養(yǎng)殖企業(yè)注冊證》年審記錄、《供港澳活禽/畜注冊飼養(yǎng)管理手冊》記錄、藥品庫存機領(lǐng)用記錄、疫苗使用記錄等在內(nèi)的80多項文件記錄，對豬場清晰準(zhǔn)確的追溯體系及檢驗檢疫部門嚴謹?shù)谋O(jiān)管模式表示贊許。
離開豬場前，我們再次沐浴，換回裝束。對于我們來說，這只是一段“檢豬倌”的體驗過程。對于老徐們，卻不是走馬觀花，檢驗監(jiān)管技術(shù)含量原來就體現(xiàn)在日常繁雜瑣碎的工作中。
老徐們的辛勞付出在“供港產(chǎn)品質(zhì)量安全有保障”的肯定中得到了回報。 《中國國門時報》
