現在，桶裝水已經進入成千上萬的家庭。但很多消費者對于桶裝水的認知只停留在水店送到家里的距離，于是對桶裝水是如何生產出來的，卻只有一個模糊的概念。

　　那就讓我們走進燕京礦泉水廠，來了解一下水廠全自動生產車間，從制桶到成品的全部產品生產流程吧。

　　水源：桶裝水品質的優劣，最重要的就是水源的選擇。

　　過濾：水源水在進入生產流程前，必須經過粗濾、精濾，再通過離子交換、反滲透、蒸餾等多種手段進行去離子凈化。

　　殺菌：從水源抽出的水溫通常在16攝氏度左右，其中含有各種細菌，這時可以將溫度降到10攝氏度以下甚至更低，防止細菌的大量滋生。

　　桶消毒：桶裝水在罐裝前，必須要經過檢漏設備，檢查桶身是否有漏水點;確定桶身完好后，要對桶進行堿水外洗;外洗后，需要人工對桶進行燈檢，即工作人員在背光照射下，檢查桶內部是否有臟東西及雜質;人工燈檢合格的桶，才能進入過氧乙酸的消毒過程。

　　罐裝：桶在經過一系列檢查、消毒后，才可以進入潔凈間，在灌裝機內進行全封閉罐裝程序。經過過濾、殺菌的水，此時才能與桶親密接觸，汩汩地灌入桶中。

　　封口：經過罐裝過后，就要對桶裝水的桶口進行密封。

　　燈檢：封口后的桶裝水，此時又會進入人工燈檢過程，目的是檢查運動后的瓶子中的雜質及懸浮物，從而能防止不合格產品的漏檢。燈檢過關的產品，會在桶身外套一個塑料薄膜，防止桶裝水在運輸過程中的二次污染。

　　檢測：生產完成的桶裝水，每個批次都要在出廠前通過化驗室檢驗進行國標檢測，產品檢驗合格方可出廠。桶裝水除自身常規檢驗外，還會定期送權威機構外檢。

　　留樣：每一批次通過檢測的桶裝水，還要在留樣間留樣3個月，以防一旦發生食品安全事件，可以即時進行產品追溯。

　　運輸：檢測合格的產品，此時就可以出廠了。出廠的桶裝水在運輸過程中，為了防止二次污染，對運輸也有嚴格的要求。

　　水店：水店，是一般消費者對于桶裝水認識的最初地點。每桶水從生產到客戶家中，一般不會少于10個人接觸，所以水店員工的素質也是影響桶裝水的品質的重要一環。

　　一桶桶裝水，從水源到消費者家中，都要經過以上環節。而在這些生產環節之中，每一環節的安全衛生都必須要足夠的重視，水源、管道、車間都要經常維護及進行殺菌處理。而廠家對渠道的建設和對產品的打假也已經成為日常工作，所以只要是正規廠家生產的產品，消費者可以放心飲用。但在訂購桶裝水時，消費者一定要通過正規渠道，以免買到假水，對自己和廠家帶來不良影響。