從五星酒店到普通賓館 月餅大多由代工廠加工 裝進指定包裝 出廠價每塊三四元。

　　金棕的底色配上深淺不一、復古的吉祥團紋圖案，月餅盒面的1/4處，一道深棕色色帶上印著"北京××飯店"字樣。而就這個小拇指長短的一行酒店logo，成了眾多顧客中秋節"追逐"的禮品。

　　不過，很多市民并不知道，京城大部分酒店月餅并非"親生"，而是由代工食品廠生產的"貼牌"產品。但就在這一貼之下，酒店月餅能獲得與成本相比，5到8倍的巨額毛利。

　　酒店月餅"親生"的少

　　近日，記者在位于豐臺豐北路的宏運酒店外看到，一輛送貨車正在卸禮品盒裝月餅，酒店工作人員向記者介紹，這些月餅是康興食品公司剛為他們加工好的，已經訂出200盒了，一會兒就拉走。

　　隨后，在農展館附近的永安賓館，目前正出售三款月餅，價格從128元-268元不等，記者看到，包裝寫有永安賓館字樣，但生產廠家為北京榮鑫源食品公司。

　　據悉，京城絕大部分酒店月餅并非"親生"，記者走訪東西長安街沿線20家四星級以上酒店，從凱賓斯基、威斯汀、皇冠假日等16家酒店銷售的月餅禮盒上不難發現，這些月餅都不是由酒店廚房生產。而為其生產月餅的廠家，廠址大多在大興區和海淀區的四季青等地。

　　追訪加工廠

　　不論品種 每塊3-4元

　　大興青云店的北京榮鑫源食品公司為京城至少5家酒店生產貼牌月餅，其中不乏五星級酒店。

　　當記者到該廠區時，接待人員毫不諱言地表示，現在為大酒店生產月餅正是忙的時候，兩三千的小批量無法短時間內交工，最少要等半個月。

　　同時，他為記者報價，無論80克重還是100克重、無論是什么口味的月餅，都是每塊4元錢。

　　隨后，記者又電話聯系了為海淀一家星級酒店生產貼牌月餅的河北正味齋食品廠。他們給記者的報價是80克重的不管什么餡料，每塊3元錢；100克重的每塊3.5元。

　　廠家也表示，近期無法承接小批量的月餅代加工。

　　算賬

　　酒店賣代工月餅 利潤高達8倍

　　記者以代工工廠的報價算了一筆賬，發現酒店月餅利潤在5到8倍左右。

　　以目前最高代工報價4元/塊為例，一般酒店的月餅都是6塊裝，月餅部分成本就是24元。據悉，包裝盒成本大多在20元左右。一盒6塊裝的月餅，成本只有44元，而8塊裝的也只有52元。

　　但在酒店，這些月餅被賣到268元到348元之間，即便是同一個廠家生產的月餅，因為酒店星級不同，價格也不同。

業內

　　賣的就是牌子 盯上送禮人群

　　從事了近20年月餅生產的宋先生告訴記者，酒店貼牌月餅并不是今年的新鮮事，只是國家近兩年要求食品要完善標識，這才被普通市民窺得秘密。

　　"酒店一般就負責月餅禮盒的外觀設計，剩下的都交給了代工廠。"宋先生告訴記者。

　　建國門附近一家五星級酒店的相關負責人證實了這一說法，"我們不能為中秋就專門引進設備、增加人員。這樣我們的成本會非常高。"這位負責人表示。

　　"酒店賣的就是牌子，你想提著一盒超市買的月餅，和提著一盒印著五星級酒店名字的月餅，哪個更有面子？"宋先生坦言，但其實酒店月餅的成本可能低得多。

　　某知名酒店采購部主管馬向輝告訴記者，酒店月餅價高，是由酒店知名度決定的。他用飲料舉例說明，市場賣3元錢一瓶的礦泉水，在三星級酒店賣5元，在五星級酒店就會賣到8到10元錢。月餅也是如此。

　　多數從星級酒店和飯店購買月餅的消費者并不是自用，而是用做節日禮品，一些星級酒店和飯店正是瞄準了這部分消費者的需求，推出了高檔月餅禮盒外包裝，采用木雕工藝、紫檀材質等，并鑲嵌貝殼、玉飾等，這樣下來，月餅的價格一下子翻了好幾倍。