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“加了中草藥的食品，到底是保健品還是普通食品？”隨著春節(jié)的臨近，添加了中草藥成分的產(chǎn)品憑借“養(yǎng)生”的理念，成為佳節(jié)饋贈送禮市場上的新亮點。近日，有關(guān)“五糧液冬蟲夏草酒”屬違規(guī)品的消息在網(wǎng)上點擊率很高。中國保健協(xié)會副理事長吳大真教授介紹，衛(wèi)生部公布的既是食品又是藥品的物品名單中，冬蟲夏草不屬于藥食同源范圍內(nèi)。
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蛹蟲草功效無法與冬蟲夏草相比
“蛹蟲草子實體屬于新資源食品，也就是說可以作為食品添加劑使用。”吳大真介紹，蛹蟲草也稱北冬蟲夏草，來源于人工培養(yǎng)的蛹蟲草子實體，與冬蟲夏草是完全不同的兩種東西。雖然都屬于麥角菌科，是蟲草屬，但野生的蛹蟲草是寄生在蠶蛹上面的，宿主并非是繁殖出冬蟲夏草的蝠蛾幼蟲。二者成分相似，但是蛹蟲草的功效無法與冬蟲夏草相比。
此外，蛹蟲草一般產(chǎn)于吉林、河北、陜西等省。而被視為傳統(tǒng)珍貴藥材的冬蟲夏草特指生長于青藏高原及其邊緣地區(qū)的冬蟲夏草。
目前蛹蟲草主要用于酒類、罐頭、調(diào)味品、飲料中。蛹蟲草作為新資源食品，每天的食用量不能超過2克。并且兒童不宜食用，否則可能會引起直接的吞咽障礙，還可能導(dǎo)致少年兒童早熟。
人參靈芝也受限于保健品
據(jù)了解，冬蟲夏草作為我國傳統(tǒng)的名貴中藥材，以其強腎養(yǎng)肺的多種功效，逐漸成為人們滋補保養(yǎng)的首選，雖然冬蟲夏草對提高人體免疫力有重要作用，但因其含有相當(dāng)于生長激素的成分，和其他所有滋補藥品一樣，均不宜長期食用。事實上，衛(wèi)生部早在2002年公布的《進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中就已規(guī)定，冬蟲夏草只列入保健食品的名單中，不僅如此，人參、蜂膠、鹿茸、西洋參等中藥材也都被限制使用，只屬于“可用于保健食品中的中草藥”，這些中草藥不得作為普通食品原料生產(chǎn)經(jīng)營。
保健酒與藥酒對比
保健酒與藥酒相比，雖然兩者都是在釀造過程中加入了藥材，但它們之間的區(qū)別是十分明顯的。
功效
保健酒不具備治療疾病的作用，不涉及功能主治和適應(yīng)征。通常標(biāo)注為“國食健字”，有“藍(lán)帽子”的標(biāo)識。
藥酒以藥物為主，以治病為主。包裝上標(biāo)注的是“國藥準(zhǔn)字”文號，必須經(jīng)國家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)。
材料
保健酒的原料以傳統(tǒng)食物、食藥兩用的藥材為主。藥酒以藥物為主，或配一些中藥組方而成。
使用
保健酒以滋補、改善調(diào)節(jié)人體機能為主要目的，一般適于亞健康人群。保健酒是飲料的一種。
藥酒則相當(dāng)于大夫開的方藥，用于病人的康復(fù)和治療，標(biāo)注上會有明確的適應(yīng)征、禁忌癥、用量、用法等。藥酒是藥。
五糧液
“我們的宣傳是有問題的”
就“五糧液冬蟲夏草酒”涉嫌違規(guī)的消息，記者致電宜賓五糧液集團(tuán)保健酒有限責(zé)任公司，“我們的產(chǎn)品是合格合法的，只是在宣傳上有問題。”該公司公共關(guān)系部市場維權(quán)鄔明見說，“我們的產(chǎn)品不叫五糧液冬蟲夏草酒，而是天賦鴻運冬蟲夏草酒，我們公司是五糧液集團(tuán)的全資子公司，而且我們添加的不是‘冬蟲夏草’，而是‘蛹蟲草子實體’，兩者在營養(yǎng)價值上類似，但蛹蟲草子實體屬于新資源食品，并且該酒非保健酒。”
對于酒名中含有“冬蟲夏草”字樣是否會對消費者有誤導(dǎo)的問題，鄔明見說：“因宣傳問題我們在2009年被宜賓市工商局處罰過，此后天福鴻運冬蟲夏草酒就停產(chǎn)，我們也與經(jīng)銷商聯(lián)系回收該酒，發(fā)現(xiàn)一瓶回收一瓶，現(xiàn)在市面上的冬蟲夏草酒應(yīng)該是經(jīng)銷商遺留的。”
蟲草不能在食品中添加
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上諸如蟲草酒、靈芝補品、人參營養(yǎng)液等宣稱添加中草藥成分的產(chǎn)品不少都沒有保健食品批號，實際上，早在2002年衛(wèi)生部出臺的《進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》就規(guī)定，蟲草不得被添加于普通食品中。
國家質(zhì)檢總局也明確冬蟲夏草禁止在食品中使用，國家質(zhì)檢總局在日前發(fā)布的《關(guān)于冬蟲夏草不得作為普通食品原料的通知》中指出，為配合國家工商行政管理總局做好冬蟲夏草市場監(jiān)管工作，按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例的有關(guān)規(guī)定，各省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門要進(jìn)一步加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，督促企業(yè)嚴(yán)把原料入廠查驗關(guān)口，嚴(yán)禁使用冬蟲夏草作為食品原料生產(chǎn)普通食品。
食品加蟲草難辨安全性
國家中醫(yī)藥管理局曾組織專家討論認(rèn)為，目前冬蟲夏草尚缺少作為食品長期服用的安全性評價研究數(shù)據(jù)，建議暫不作為食品原料使用。衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心也強調(diào)冬蟲夏草為名貴中藥材，但衛(wèi)生部未曾批準(zhǔn)過冬蟲夏草作為普通食品原料使用。
冬蟲夏草對提高人體免疫力方面有重要的作用，其中含有相當(dāng)于生長激素的成分，和其他所有滋補藥品一樣，都不宜長期食用。中國保健協(xié)會副秘書長賈亞光介紹，衛(wèi)生部公布的既是食品又是藥品的物品名單中，冬蟲夏草不屬于藥食同源范圍內(nèi)。長期以來，很多企業(yè)生產(chǎn)含有冬蟲夏草成分的食品或保健食品，但卻有意混淆概念欺騙消費者。
蟲草酒成分不是天然蟲草
吳大真教授表示，目前市場上的冬蟲夏草酒，幾乎都沒有保健食品的批準(zhǔn)文號。因為國家規(guī)定冬蟲夏草只列入保健食品的名單，不得作為普通食品原料來生產(chǎn)經(jīng)營。這些所謂的“保健酒”，這些人工培植的蟲草并沒有商家所標(biāo)榜的那么“神奇”，因此購買保健酒時要有針對性，飲用時不可過量。買對產(chǎn)品，飲對方法，是保健酒保健的不二法則。
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認(rèn)準(zhǔn)“小藍(lán)帽”保健食品標(biāo)志
衛(wèi)生部《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中，對既是食品又是藥品(即指藥食同源物品)、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具體規(guī)定，以下是部分藥食同源、可用于保健品的物品名單。消費者在購買高檔保健品補品時，可參照以下名單購買，如果是標(biāo)稱人參、鹿茸等不少中高檔藥材的產(chǎn)品，一定要認(rèn)準(zhǔn)“小藍(lán)帽”的保健食品標(biāo)志。
既是食品又是藥品的物品名單：
丁香、八角茴香、山藥、山楂、烏梅、木瓜、白果、龍眼肉(桂圓)、決明子、百合、肉桂、余甘子、杏仁(甜、苦)、牡蠣、花椒、赤小豆、阿膠、棗(大棗、酸棗、黑棗)、金銀花、魚腥草、姜(生姜、干姜)、枸杞子、梔子、胖大海、茯苓、桃仁、桑葉、荷葉、蓮子、菊花、紫蘇、葛根、黑芝麻、黑胡椒、蒲公英、蜂蜜、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、橘皮、薄荷、薏苡仁、藿香等。
可用于保健食品的物品名單：
人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、馬鹿茸、丹參、生何首烏、石決明、地骨皮、當(dāng)歸、竹茹、紅花、紅景天、西洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆薈、制大黃、制何首烏、玫瑰花、苦丁茶、珍珠、韭菜子、首烏藤、益母草、淫羊藿、菟絲子、野菊花、銀杏葉、番瀉葉、蜂膠、鱉甲。
五類人不宜飲用保健酒
目前正規(guī)的保健酒依據(jù)功能可分為補氣、補血、滋陰、補陽和氣血雙補等類型，實際的適用人群是有針對性的，如果不對癥難免會喝出問題。所以，保健酒不是保險酒，有五類人群尤其要謹(jǐn)慎服用，最好不要服用。
肝功能不正常者：保健酒說到底還是酒，保健酒不保肝。
內(nèi)熱熾盛的患者：常表現(xiàn)為小便黃赤，大便秘結(jié)，常流鼻血或牙齦出血，女子行經(jīng)量多且血色鮮紅。
陰虛內(nèi)熱的患者：常見手腳心熱，夜間盜汗，口舌干燥等。
肝陽上亢的患者：多有頭暈?zāi)垦＃呗凡环�(wěn)，頭重腳輕，急躁易怒等表現(xiàn)。
骨質(zhì)疏松癥患者：這是因為酒精中的乙醇會影響人體對鈣質(zhì)的吸收和利用。
-選購TIPS
面對琳瑯滿目的保健酒產(chǎn)品，在選購時一定要正確識別，理性消費。
一、看標(biāo)識。正規(guī)的保健酒必須有“國食健字”或“衛(wèi)食健字”標(biāo)識，也就是俗稱的“藍(lán)帽子”保健食品標(biāo)識。
二、看說明。保健酒的外包裝上應(yīng)標(biāo)有配料名稱、功能、成分含量、保健作用、適宜人群、食用方法、注意事項，還有儲存方法、批號、生產(chǎn)廠家等。
三、注意適宜人群。保健酒只適宜某些人群調(diào)節(jié)機體功能時食用，因此要對應(yīng)選購。要詳細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書。老年人、體弱多病或患有慢性疾病的病人等要謹(jǐn)慎選擇。
四、注意購買途徑。購買保健酒最好到大型商場、超市等挑選，對上門推銷和來歷不明的產(chǎn)品一定要提高警惕。
記者 張良如